Re: [請益] 過量植物性蛋白質攝取會如何？
※ 引述《FATTY2108 (肥好想進台大呀)》之銘言：
: 我昨天晚上找了數小時的答案
: 我嘗試性回答我自己問題
: 礙於小弟並非專業人士
: 如果有錯誤
: 請各方前輩多多指教
: 謝謝各位
: ※ 引述《FATTY2108 (肥好想進台大呀)》之銘言：
: : Ｑ１：
: : 人體長期過量攝取植物性蛋白質（不是動物性蛋白質）
: : 下場會如何？？（例如：一天２００公克植物蛋白質）
: Ａ１：不會怎樣，反而會更健康。
: 因為植物性蛋白質屬水溶解性，
: 其分子結構遠遠的小於動物性蛋白質。
: 過量攝取植物性蛋白質，最後也只是（溶於水）自動排除體外（尿或汗），
: 不會造成身體如動物性蛋白質嚴重負擔，也不會造成腎臟負擔。
: 但是要注意，
: 攝取過多豆腐（豆腐是高植物性蛋白，但是同時也高普林）會影發痛風。
: 網址來源：
: http://www.australianspirulina.com.au/spirulina/Chinese/cfaqs.htm#eleven
攝取蛋白質後，人體會去進行消化吸收，不管是動物或植物來源的都一樣
並不會溶於水直接排掉，沒辦法消化隨糞便排出還有可能
蛋白質分解成胺基酸，吸收後去合成人體內所需蛋白質。
但是胺基酸無法儲存在體內，攝取超過人體所需的量，
人體就會將其分解產生能量，這個過程會產生尿素(肝臟中)
代謝這些過量的蛋白質無疑會對肝腎是個負擔
: : Ｑ２：
: : 動物性蛋白質
: : 還是
: : 植物性蛋白質
: : 哪一個比較會引發癌症（癌細胞）
: Ａ２：
: 根據〝救命飲食〞這本書的理論
: 植物性蛋白質不會引發癌症（癌細胞）
: 動物性蛋白質會引發癌症（癌細胞）
: 網址：
: http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437
我沒有看過這本書，說這是胡說八道大概言之過早
但根據網頁中該段，這種結論令人存疑。
各類動物實驗都有他設定條件，當然．．．書裡面應該不會告訴你
尤其是他想隱藏的數據......
另外這類書都會告訴你一堆啥政府企業陰謀，如果真的有
你不會看到這本書，因為作者會變成消波塊
還有一點，你有沒有發現這本書很貴呢?
: : Ｑ３：
: : 長期下來，人體一天內，攝取纖維質１６公克，過多還是過少？
: Ａ３：
: 一般來說成人一天攝取量大約２０～３２公克的膳食纖維
: 至於孩子一天應該要攝取「年齡＋５」公克的膳食纖維
: 例如：
: 三歲的幼兒每天應該攝取８公克，
: 而十五歲青少年則每天應攝取２０公克。
: 富含膳食纖維的食物包括：蔬菜、水果、全穀類，
: 以及其製品、核果類、未加工的豆類等等。
: 一片全麥土司，可以提供２公克膳食纖維。
: 一般人的錯誤觀念是：膳食纖維越多越好，高纖維的餅乾吃越多越健康。
: ～～～～～～～～～～～～～～～～陰一刀～～～～～～～～～～～～真是大錯特錯。
: 如果是過量的攝取膳食纖維，也會影響到維生素及礦物質的吸收和利用率。
: 成人每天膳食纖維攝取不超過３２公克，而幼兒每天不超過２５公克，
: 但是，不攝取膳食纖維，會引發便秘。
: 網址：
: http://content.edu.tw/vocation/child_care/ks_sd/care/dir1I.htm
: : Ｑ４：
: : 長期下來，沒有攝取任何動物性蛋白質，（但是有攝取植物性蛋白質）下場會如何？？
: : 謝謝
: Ａ４：
: 更健康
不攝取動物性蛋白質其實沒有問題，只要能從其他食物中取得身體需要的
必需/非必需胺基酸即可
以上的問題忽略了一點，所謂的植物性蛋白質
以黃豆製品來說好了，他不會只含有蛋白質，其他營養素也包含在內
以素食者舉例，常見維生素B12不足，為什麼？
原因很簡單，植物性飲食裡幾乎沒有維生素B12的存在。
要活得健康，最重要的是均衡飲食，多吃蔬果，多運動
而不是去顧慮這個不能吃，那個會抗癌。
: （這題我沒有找到答案，Ａ４答案是我推測。）
: : → smartworld:這種題目沒有前言後語 實在很難回答 03/12 22:03
: 抱歉，可能是我沒有表達清楚。
: : 推 reil888:有種來找作業答案的感覺！ 03/13 08:31
: 不是的，我只是愈到問題罷了。
: : → FATTY2108:被發現了..............其實不然 03/13 14:14
找資料建議找大學網頁(edu),因為這裡資料通常最多,也有學理根據
不用找英文期刊，只要搜尋大學上課用ppt應該就夠用
或是政府網頁(衛生署食品資訊網)，
在不然就找維基(中/英)，當然裡面可能有錯，
其他的網頁看看就好。
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雨雪霏霏雀勞利，長嘴飽滿短嘴飢
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.15.193
推
03/13 19:12, , 1F
03/13 19:12, 1F
推
03/14 00:23, , 2F
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