Re: [轉錄][食記] 台大後門覓食參考
※ 引述《kenjyan ()》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: [雲吞撈麵]
: 推薦:紅油抄手麵__蝦仁雲吞(70元)，雲吞撈麵
: 原因:1.湯無限續(後門難得的不加油清湯，熱呼呼的，讚!)
: 2.蝦仁雲吞餡飽滿，配上比撈麵粗一點點的麵(非油麵)，
: 再依個人喜好加上辣油，又飽又滿足^^
這家店的紅油抄手實在不好吃
只有乾煮餛飩加上辣的味道
不是這個樣子的都叫紅油抄手吧...|||
基本上除了辣
紅油抄手另一個主要的味道就是麻
(不過有些店做到的也僅止於麻跟辣而已)
加上蔥薑蒜的香味,甜醬油的甜味
有的會放冬菜增加口感
吃過麻辣香味都比較夠的有幾家(也是網路上比較多人推的)
師大附中旁的采岳軒
東區頂好名店城地下的美景小吃
還有國父紀念館附近的四川吳抄手
很多賣牛肉麵或是有賣餛飩之類的店
菜單上都會擺(反正他們都是辣油拌餛飩)
但是比起川菜館就是少了點味
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對靦腆﹑不善交際的人而言,廚房是個自在的地方
－ Laurie.Colwin
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