Re: [今日食譜]
蛤蠣鮮蝦細麵 : (10人份)
材料:義大利細麵 3包 橄欖油 半瓶
蛤蠣中型約 100粒 白酒 750 ml
蒜頭切片 5 粒 熱水 1 L
洋蔥切碎 1/2 顆 蝦仁 一斤
九層塔葉 50 片 荷蘭芹切碎 2大匙
鹽.紅辣椒.白胡椒粉依個人喜好，分別建議用一大匙.兩支切片.一小匙
做法:
1. 燙麵鍋中加入約麵體積7倍之水煮滾，加入約1.5%之鹽，入麵條煮7分鐘，
撈起濾乾水分，拌入少許橄欖油避免麵條相黏，置於一旁待用。
2. 大鍋放入橄欖油燒熱，放入蒜頭片.紅辣椒爆香.加入碎洋蔥炒軟，
放入蝦仁.蛤蠣伴炒，淋下白酒去腥，倒入熱水煮至蛤蠣打開加入麵條伴炒。
3. 灑上胡椒.鹽調味，待湯汁被麵條吸入時，加入九層塔葉.碎荷蘭芹，
淋上少許橄欖油伴勻即可上盤食用。
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話說我回家做的南瓜濃湯成功了 Y-.-
想問問平常社辦可以用乎??
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