Re: [問題] 關於拿菜刀
※ 引述《enterobacter (only one)》之銘言:
: 這個問題一直很困擾我耶 不知道有什麼方法可以解決
: 我是一個不會拿刀子(嚴重刀子障礙的人)
: 可是我真的很想去學做菜
: 但是看到刀子我就很害怕
: 有沒有什麼方法 可以讓我拿刀子
: 又不會讓我老是覺得拿刀子會切到我的手的辦法呢
: 請問各位版友們
: 感恩
我以前也很怕刀子喔!
切東西總是會離刀子遠遠的~
不過我建議先用小的水果刀切一些軟的或者比較大的東西,
因為軟的東西比較不會一下子剁下去,心理上比較不會害怕,
大的東西大體上可以讓你有空間躲,不過缺點是可能你還是會一直慣性躲開刀子,
於是還是很怕接近它XDD
所以盡量不要切會很容易放不穩的或者很硬的東西,多試幾次。
重點是不要急~看清楚慢慢切,有時候越急越慌,就越容易切到自己。
我看過有人很怕刀子又很急躁,(爐子的火開很大然後讓自己很緊張...)
然後切起東西來像是火雞在廚房亂跳一樣,
其實這樣反而更危險~
通常我都會在開火之前就先把材料切好,
或者瓦斯爐火不要開太大。
如果想拿菜刀~
通常媽媽都會教說要把左手指關節靠在菜刀的刀片上,(如果是右手拿刀)
雖然這樣很恐怖,但是有關節抵著其實更不容易切到手指~
如果這種動作作不太來,還是先從水果刀練習吧!(先學冷盤吧~)
總之,
千萬記住:
你是刀子的主人,所以不要怕刀子!
看清楚!小心切!不要急!就一定不會出事~
(還有!請記得使用鉆板~XD不要亂放結果東西一切就飛出去~)
祝你廚藝進步囉!:)
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