Re: [歐美] 正確的餐廳"付帳"禮儀？

看板CultureShock作者 (one day in Paris)時間11年前 (2012/08/13 04:28), 編輯推噓10(10推 0噓 55→)
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※ 引述《YNWA (You'll Never Walk Alone)》之銘言： : 不好意思，我有查過這方面的資料， : 但是大家對於這方面的講法都不太一樣， : 也可能是因為每個國家的民情不同，但是我還是想聽聽各位的經驗談。 : 我想請問的是，像去歐美那些餐廳用餐， : 通常結帳的時候，應該怎樣的"流程"比較正確？ 分享一下法國的付賬方式: 法國人習慣在桌邊結賬，服務生會把帳單留在桌上後就離開。當你把現金或信用卡放 在帳單上，服務生才會過來清點。法國人的付帳習慣：如果大家都付現，就一次算好 付總數，等服務生找錢回來再自己私下分。如果刷卡，就可以分開結帳，每個人輪流 跟服務生報個數字即可。如果有人刷卡有人付現，就由刷卡的人先報個數字，餘款以 現金一次付完。 在法國基本上是不必給小費的（因為這個社會主義國家的服務生多半是正職，很少是 台灣的那種時薪打工生，他們有最低工資的勞工保障不靠小費過活），但服務周到的 高級餐廳，或你遇到的服務生非常熱情地介紹菜色，選酒，幫大家照相… 賓主盡歡之 餘是可以彈性給點小費的，估計大約一個人頭1歐元，結帳後把小費留在桌上，不用等 他來收就可以離開。請注意銅板要給1歐元或2歐元，給幾分幾角的小零錢比較沒有禮貌。 還有更多有關在法國上餐廳的文化解說 (如何入座 點菜 用餐...etc) 完整版可以到網站裡看看唷 第一集 http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26025133742 第二集 http://myonedayinparis.tumblr.com/post/26096502740 -- 【巴黎的精神 x 巴黎的態度】 嗨~我們是四個生活在巴黎的台灣人。歡迎和我們一起渡過美好的One Day in Paris :) Facebook專頁 https://www.facebook.com/MyOneDayInParis -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.169.76.19
推
08/13 15:50, , 1F
好棒得分享 感謝你 :)
08/13 15:50, 1F
推
08/13 18:36, , 2F
我看就認份一點,太高級的餐廳就少去吧~
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"這個社會主義國家(法國)的服務生多半是正職"
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"有最低工資的勞工保障不靠小費過活" 我對這段敘述很感興趣
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請問原po有什麼調查或報導可以佐證與分享嗎? 謝謝
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推
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北歐就是靠薪水不是靠小費的，是可以完全不需留小費的
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但到好一點的餐廳，還是會有留一點的習慣。
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Bach大 說實話我沒有特別看過什麼學術報告^^" 這些都是在法國
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生活幾年來 跟法國友人/同事/老闆們言談間 對法國社會的理解
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西歐北歐國家大約都是如此 若有更精確的資料還待大家指教 :)
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推
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我針對小費的部分也有些疑問，我的個人經驗不太相同
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我的狀況是餐飲業只要不是連鎖餐廳 幾乎都會給小費
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不給小費的人經常會背後被講小氣
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而且連廁所，只要是有人服務都會給點小費
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至少這是我個人在歐洲的經驗
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單就我生活的瑞典來講，並無樓上所述的狀況。當然你要額外給
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小費人家一定是歡迎，但是不留小費這裡的服務生也不會特別覺
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得怎麼樣，他們的薪資靠工會勞資協調有保障，會有苛扣工資的
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通常反而是連鎖速食店(麥噹噹)和中國餐館裡的中國廚師
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推
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推樓上 小費是美國文化的產物 社會民主主義不玩這一套
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還有人以為社民國家沒有法定基本薪資，就沒最低薪資
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這些國家透過工會讓勞資協商把各行各業的各年資的最低
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薪水定得牢牢的 前面美國文化應修正為英美資本主義文化
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英美國家的餐飲業薪水低得可憐，沒小費怎麼活？
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英美國家喜歡玩「施捨」的把戲 小費也是 連助貧也是
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推
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補充：社民國家有兩群 一群是北歐 另一群是中歐國家
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這裡講的社民是指社會民主統合 法國不是走條路線
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而且北歐和中歐(德語)走的方向也完全不同
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歐洲各區走的方向都不一樣 各區文化差異都很大
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推
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美國有minimum wage 服務生例外的樣子
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推
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單就我生活的德國和法國，日常生活還蠻常需要給小費的
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當然即使同一個國家，不同區域的習慣也不相同
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不同社會階級的習慣也不相同
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就像同樣是台灣，各地的用餐禮儀也不相同
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所以基本上這篇的標題就很難有圓滿的答案
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因為沒有所謂通用全球的付帳禮儀
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推
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其實美國勞工部執行min wage及裁罰業主是很嚴格的..
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即便領低薪，或者看業務量領獎金的，不足還是要補薪
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西雅圖聞人Bobby Chen在WA州東部的果園（給人投資移民用的
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聽說前陣子被罰了80萬美金，還好沒有牢獄之災...
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其實還蠻不喜歡因為美國右派勢力強，就認為英美文化怎樣..
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搞得美國好像很純右派一樣，還特別是現任總統有偏左的跡象
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我在法國也生活了幾年，雖然不算長，
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但我總覺得國籍或國外居留時間長短有無，
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無法作為發言具有代表性的充分條件
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畢竟我的經驗對我來說再怎麼真實，總有跟他人不盡相同之處
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所以看到您這麼確鑿的對法國社會下了個定論
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自然就很是好奇是否有什麼資料佐證了，也不必到學術研究程度
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光是些報章雜誌的統計調查報導也好，若有我也會跟您分享
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另外想補充，如果您說的服務生都是正職這件事，
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指的是有簽CDD/CDI的話，事實上有些合約還是依工作時數給薪
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這些人可說是合法的時薪打工生，雖然有簽約一定會有SMIC
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生活是否一定有保障就難說了，不過這並不違背您的說法
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推
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感謝原PO跟推文者的分享!
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我也在法國住了幾年 而且還是需要打工的窮學生 但就我觀
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察,大部分人還是會留小費耶 而我偶爾上咖啡廳或餐廳也會依
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情況給 喝個兩歐的咖啡或啤酒就給50cent, 餐廳很少只給1E
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的 10-20元一餐的就給個兩三歐; 以上類增 同行法國友人或
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別桌客人大抵也是如此 當然不給也沒關係 我在美國沒給還
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被服務生追出來問 害我以為結帳金額錯了 原來是要小費
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我打工的地方就是一套餐約15歐的小cafe, 法國人很習慣留零
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錢,從幾十cent到幾歐都有,但會隨發薪日及報稅日有增減
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大部分日本觀光客都不給(常客會給);歐美觀光客也會習慣給
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中國或台灣來的則要視情況 觀光客不會給,長住的多會給
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午餐和晚餐又有差 當然晚餐時給的人就多了
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