Re: [歐洲] 保久乳與鮮乳
我人在法國
以我的觀察 他們平常四口之家裡面
有兩個甚至三個冰箱是很正常的
而他們通常一周購物一次 假如一周的牛奶量全都買鮮乳
我看可能又得多一個冰箱來放鮮乳了
價錢雖然差不了多少 但是鮮乳會增加儲存成本以及購物次數
這是我的自己的猜測啦 有沒有其他原因我就不清楚了
※ 引述《Cetuximab (何以解憂)》之銘言：
: 來到西班牙
: 最不習慣的就是當地人喝牛奶習慣的是保久乳
: 而鮮奶很少見...甚至是沒有這個選項
: 超市裡面擺滿滿的鋁箔紙盒裝的保久乳
: 全部都是室溫保存而且一放可以放好幾個月
: 看到的時候真的很傻眼....
: 在台灣幾乎都是買鮮奶來喝
: 兩者的風味真的很不一樣
: 不過鮮奶不管有沒有開瓶都只能在冰箱保存兩個禮拜左右
: 但是保久乳一次買好幾箱慢慢喝可以喝很久
: 之前看"食物的歷史"這本書提到
: 經過輻射殺菌的食物可以保存上許多年也不會腐敗
: 讓我一直在想....西班牙的保久乳該不會就是作者所說的輻射殺菌法吧
: 後來看網路上的說明才之後...應該是保久乳經過長時間高溫殺菌
: 把牛奶裡的微生物都殺光了確保沒有任何細菌
: 所以密封在鋁箔包裝裡面可以維持幾個月的常溫保存
: 但是裡面的蛋白質跟鈣質與脂肪並沒有影響
: 唯一會影響到的就是維生素B群會被破壞掉
: 我周圍有不少西班牙朋友一天可以喝掉至少一公升的牛奶
: 他們超愛喝牛奶...
: 可是這也讓我很好奇為什麼他們選擇了保久乳卻不愛鮮奶
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