Re: [閒聊] 味噌湯裡加木魚! @@a...
※ 引述《miaow@newsmth.net-SPAM.no (毛毛貓)》之銘言：
: 喝過的人太多了吧﹐但很少見人自己去煮
: 我覺得味噌、納豆﹐與各種醬或者豆豉類沒有什麼大差別
: 拉絲納豆和山東臭豆醬基本是一樣的東西
: 譯名這事很容易習慣第一
: 話說木魚和柴魚對不知道的人的觀感有什麼差別麼 :)
味噌 = 醬，也就是黃豆醬。
只是日本人會拿黃豆醬來煮成混濁的湯。
只用豆醬 容易有尖銳的鹹味，最好是加條魚(海魚為佳)
進去煮，窮點才用鯖魚乾(柴魚)片。
豆腐是用來煮出醬味用的。
中國的醬一般發酵得更黑沒有豆型，拿來煮湯就成了
辣豆瓣湯而已。
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台灣是中國永久不可分裂但可割讓的一部份。
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