Re: 請大陸的同學介紹一下你們當地的小吃吧

看板Cross_Life作者ohmylife (小弟「o」)時間18年前 (2006/05/31 04:05)推噓10(10推 0噓 1→)

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※ 引述《juice1028 (Ordinary)》之銘言： : ※ 引述《pstango (pp)》之銘言： : : 聽說永和豆漿是因為很多藝人錄影吃宵夜的地方 : : 因為距離錄影的地方近 : : 好像這樣才有名的吧? : : 永和豆漿的東西跟其他豆漿店的東西差不多 : : 也沒比較好吃 : 燒餅油條本來是大陸的特產 : 台灣的傳統早餐應該是稀飯或是粥不是！！！唉～～～～台灣的傳統早餐就是正餐，一定要吃米飯，然後其他任意搭配只是後來鄉村都市化，很多人都不知道台灣傳統早餐怎麼吃會講台語嗎？早餐、午餐、晚餐叫什麼？早餐叫做：早頓晚餐叫做：晚頓現在也有說中餐叫做：中擣頓（中午頓）的，但以前根本沒這種說法，就叫做吃中擣（吃中午），一聽也知道這是很不正式的講法為什麼沒有正式吃午餐的說法呢？因為以前台灣根本沒有午餐這種東西台灣以前是農業社會，一大早吃完飯就要出去做田了，吃稀飯大概很快就餓了而且田離家裡有一段距離，中午還要跑回來吃飯實在很浪費時間所以農家都是早上大吃一頓，中午沒得吃，下午吃「點心」，晚上吃晚餐點心的種類就很多啦，芋稞、菜頭稞、草仔稞、油蔥稞、炒米粉、米粉湯、肉圓等都是傳統台灣的下午點心，後來才隨著商業結構的變化而變成所謂的「小吃」回到早餐傳統的台灣早餐就是一定要吃米飯，配菜的話就看各地方不一定主要是為了耐餓所以台南的早餐，可說是最接近傳統台灣早餐的，你可以吃滷肉飯、肉圓也可以吃羊肉湯配白飯，但總之就是很豐富而且很耐餓你說的粥跟稀飯～嗯我們現在吃的所謂粥啦稀飯啦，其實不是傳統台灣的作法以前的台灣人如果吃粥，一定說是吃「縻」或者「飯湯」，這是兩種不同的東西「糜」（你應該會用台語唸，不會我打死你XD）是給老人吃的，就是你知道的現在清粥小菜店裡賣的那種粥，那個以前台灣人是不吃的，那是外省移民傳進來的習慣。傳統台灣習慣如果吃「糜」，就是老年人那一般台灣人吃的粥是什麼呢？就是「飯湯」什麼叫做「飯湯」（台語；Bun Tunn），就是你偶而在路邊看到在賣的香菇肉粥這種，或者是南部媽媽偶而會煮的「菜瓜粥」，這種作法不是用米去熬粥（這樣粥會糊糊的變成「糜」），而是先把飯煮好，然後加到煮好的湯裡面打散米是米、湯是湯這種作法才是台灣真正傳統的所謂粥，而且這也不是早餐吃的，這都是在點心時間或者進香團休息的時候吃的身為台灣人，不可不知台灣事啊～唉（嘆）不過雖然我很獨，但還是要說一下，台灣傳統這種吃早餐的方式，據說跟福建的習慣是一樣的而「飯湯」的習慣也跟福建一樣另外蚵仔煎也是從福建來的，不過這要一直說下去會扯不完總之，要講台灣傳統，大家還得多用功啊 : 為什麼後來永和豆漿打出名號呢? : 主要是居民的關係 : 很多都是從大陸遷來的 : 至於為什麼有名大概是有一天有一家賣豆漿你聽過一個作家叫做逯耀東嗎？他是有名的歷史學家也是美食家，其實他做過很多的考證也寫過很多的文章，而且他還曾經是台大歷史系的教授，做過很多台灣美食的考證這些書三民書局都有賣建議您在上網發表高論前，多看看前人的研究吧 : 聚集經濟的結果就很多賣豆漿久了就有名吧? 最好是這樣啦 -_-" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.30.35.222

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uselessman

05/31 04:49, , 1^F

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ohmylife

05/31 04:51, , 2^F

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daqing

05/31 05:42, , 3^F

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