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討論串[器材] 有沒有粒粒濾杯的使用心得
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#1
[器材] 有沒有粒粒濾杯的使用心得
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 5年前最新作者penance (懺悔)時間5年前 (2018/09/02 16:07), 5年前編輯資訊
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大家好 我最近對這個濾杯有一點興趣. 這幾個月還蠻多店家或粉專有拿這個玩具來玩. 給出的評價大多是. 1.流速不下V60. 2.但因為是蛋糕型所以能充分浸潤 補足厚實感. 我比較好奇的是 那我拿蛋糕濾杯 新藍瓶濾杯 是不是也有差不多的效果??. (當然 如果是用官方提出的102濾紙可能就有差 但好像
(還有98個字)
#2
Re: [器材] 有沒有粒粒濾杯的使用心得
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 5年前最新作者Number5 (在世界的中心呼喊著敗家)時間5年前 (2018/09/03 20:37), 編輯資訊
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這個粒粒濾杯是饕選胡老師參考1930年代Melitta八孔濾杯復刻，與原始八孔濾杯相比較，底部支撐肋墊更高，增加流速。. Blue Bottle新蛋糕濾杯只有單孔，所以流速沒八孔快。. 基本上這款濾杯的沖煮架構想法，是細研磨、中央注水不擾動細粉、快沖煮節奏。. 我認為這款濾杯的前提是搭配好品質的咖啡
(還有101個字)
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