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討論串[單品] 手沖中淺培豆澀苦味問題
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Re: [單品] 手沖中淺培豆澀苦味問題
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 7年前最新作者YMMUR ( )時間7年前 (2018/07/17 21:48), 編輯資訊
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這麼說來每次沖得差不多拿起來後滴的那一小杯聞起來就是有個藥味!. 明天做實驗. 磨豆機是 Next G，我都用中間的刻度不太常改. 水是家裡的自來水過 brita 濾水壺，難道是濾水壺!. 水溫是店家建議的耶，所以92度還是太高了嗎. 我之前有試過最後 1/3 只用 80度沖，的確是有改善. 可是買
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[單品] 手沖中淺培豆澀苦味問題
推噓9(9推 0噓 22→)留言31則，0人參與, 7年前最新作者YMMUR ( )時間7年前 (2018/07/15 21:49), 編輯資訊
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大家好，想請教手沖豆子苦味的問題. 我平常是用 91-92 度左右水溫，通常 16-18g 沖 240cc 或 40g 沖 500cc. 因為自己喝而且豆子ok沖出來都不錯，手法上有點隨便. 通常是水量分三次，在 2分到 2分半間沖完. 常買的豆子是耶加水洗或肯亞. 跟店家用同樣的豆子比較，自己沖常
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