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討論串[器材] 塞風壺火侯大小 控制
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Re: [器材] 塞風壺火侯大小 控制
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者BearSheep (活著)時間8年前 (2017/08/04 22:50), 編輯資訊
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主要問題還是水溫，這點TCA系列就是硬傷。. 如果上壺水溫夠低，會加熱上壺的氣泡短時間內不會是重點。. 另一個是如果上壺的咖啡粉可以均勻的接觸水，那是否有攪拌，也不是重點。. 至於關火，移火或是轉小火，最重要的就是不要讓上壺水溫過高。. 但是TCA系列就是會讓上壺水溫偏高，所以最佳解就是在上壺加溫冷
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[器材] 塞風壺火侯大小 控制
推噓9(9推 0噓 13→)留言22則，0人參與, 最新作者yyes530005 (簡單)時間8年前 (2017/07/26 20:22), 8年前編輯資訊
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這陣子都以手沖為主(懶得洗.... 不知道哪根筋不隊今天突然想泡塞風. 突然想到一個問題 就是關於火侯控制. 火侯大小跟萃取應該有一定的關係. 平常的習慣是. 大火 -> 沸騰 --> 轉小火 下咖啡粉. ---> 攪拌攪拌 ---> 熄火. 開始泡塞風後就一直用固定的方式再泡，. 嘗試在萃取中調整
(還有99個字)
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