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討論串[其它] 請問聰明濾杯的問題
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Re: [其它] 請問聰明濾杯的問題
推噓13(13推 0噓 8→)留言21則，0人參與, 最新作者gelfly (咖啡者的逆襲)時間8年前 (2017/06/30 16:45), 編輯資訊
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原文43。. 磨豆工具: HARIO MSCS-2手搖磨豆機. 聰明濾杯: Clever 兩人份. 12克咖啡豆，水量加至八分滿(都目測)，. 直接注水20秒( 水溫沒注意，直接用保溫壺注水，無悶蒸)，. 蓋上上蓋(無攪拌)，等待4分鐘，萃取咖啡(滴到結束約一分鐘)，. 剩下一點點的部分，會倒掉(覺
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#2
Re: [其它] 請問聰明濾杯的問題
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者DoAsInfinity (D A I)時間8年前 (2017/06/27 22:29), 8年前編輯資訊
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聰明濾杯不知道為何都被認為很容易一致. 其實變數跟賽風壺手沖之類的也沒差多少. 是有少一點啦. 以上不是對原po說的，只是隨便發點牢騷. ==. 你控制的變數是浸泡時間、粗細、豆量、水量. 如果味道還是有很顯著的差異的話. 最嚴重的變數大概是. 1. 豆子的狀態不同. 排氣量不同、吸水速度不同、乾濕
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[其它] 請問聰明濾杯的問題
推噓2(2推 0噓 11→)留言13則，0人參與, 最新作者DearAmanda (長不大的喵喵貓)時間8年前 (2017/06/27 21:44), 編輯資訊
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我是咖啡新手. 只會用聰明濾杯. 我有電子秤 每次都是20克. 我有量杯 每次都是325ml. 溫度也差不多是95-96左右. 沒有動過磨豆機的刻度. 每次都是泡4分鐘. 可是....為什麼還是出現不一樣的味道?. 舉例. 有次肯亞AA泡出來特別好喝. 有次哥斯大黎加黑蜜泡出來特別不好喝. 我把變因
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