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討論串多人份量沖煮請益
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Re: 多人份量沖煮請益
推噓10(10推 0噓 4→)留言14則，0人參與, 7年前最新作者jack20499 (零卡)時間7年前 (2018/03/17 23:59), 7年前編輯資訊
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濃. 各位先進大家好，我也想嘗試多人份量，所以就泡了60g的豆子. 先講結論，我覺得沒有泡得很好喝，苦味太重了. 硬體設備. V60 2~4人份. 匿名2. 豆子是花神. 60g，看到比v60還高真的有嚇到. https://i.imgur.com/4rrES8d.jpg. 悶蒸就快滿出來了. ht
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#1
多人份量沖煮請益
推噓9(9推 0噓 11→)留言20則，0人參與, 最新作者amifolu (impacciato)時間8年前 (2017/06/27 15:31), 編輯資訊
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各位先進下午好，有個問題想請教。. 個人使用小富士鬼齒以及四人份的V60在沖煮時，容易會發生萃取濃度不均的狀況。. 我的手法是水溫90度，小富士5.5格，豆子約40-60克視人數調整，有用篩粉杯，先入粗粉悶蒸30秒之後開始注水，分次注入各100克的水到總重1:15，細粉會於第三次之後加入。. 目前我
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