看板 [ Coffee ]
討論串[其它] 萃出率相同時，沖法有差異嗎?
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Re: [其它] 萃出率相同時，沖法有差異嗎?
推噓21(21推 0噓 31→)留言52則，0人參與, 最新作者Hermite (Simple Life)時間11年前 (2014/11/24 23:13), 11年前編輯資訊
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這是一個相當複雜的問題。. 我先提出幾個問題來讓你思考。. (1)咖啡是自然作物，你如何確認每一杯咖啡所萃取的咖啡豆粉末組成都是相同？. 每一顆咖啡豆的種植/精製/烘焙表現是否相同，是否落在合理偏差內(bias)？. (2)透過不同的手法沖煮，你如何確認每一杯咖啡的評價都在公正客觀的標準之下？. 沖
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[其它] 萃出率相同時，沖法有差異嗎?
推噓7(7推 0噓 11→)留言18則，0人參與, 最新作者DChaos (曼珠沙華)時間11年前 (2014/11/24 22:15), 編輯資訊
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小弟是手沖新手，約500杯上下. 主要喝淺烘焙. 粉水比, 12~16g : 200ml. Hario V60濾杯 + Kalita 神燈. 平常是重視數據的工程師XD. ---------------------------------------. 問題: 假如能夠控制萃取率相同，不同沖法有差異
(還有131個字)
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