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討論串[情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
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#1
[情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
推噓47(48推 1噓 1→)留言50則，0人參與, 最新作者yoyocat1108 (yoyocat)時間10年前 (2013/09/23 19:36), 編輯資訊
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表單已關閉，非常謝謝大家支持。. 各位版友大家好，. 我們家老爸從1996年就開始自己實驗炒咖啡豆，持續到現在有機器烘焙咖啡，. 從自己喝、送人、到這一年多來開始有賣給身旁的人，. 大家的評價好像都還不錯，而我就想幫我爸在網路上賣賣看，. 跟他老人家(?)討論過後，決定先送豆子試喝~. 分別為三種他
(還有778個字)
#2
Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者richter (......)時間10年前 (2013/10/04 16:06), 編輯資訊
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昨天無預警的收到原PO寄來的豆子了. 馬上先開了林東曼特寧. 手沖個冰咖啡試試. 磨豆機使用小富士刻度4.5. Kalita木柄壺,Hario尖錐濾器濾紙. 18g的豆子 悶蒸後用極小水柱 斷水2次 沖出約90cc的濃縮杯. 加冰塊後約為250cc. 口感甜 醇 淨卻不過分厚重. 回甘的甜味在口腔中
#3
Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者roseritter (滿城皆帶閃光彈)時間10年前 (2013/10/06 17:51), 編輯資訊
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沖煮法. 小飛鷹研磨度4號. 將粉倒入馬克杯,接著沖入熱水. 攪拌十秒後靜置6分鐘. 利用v60 2號濾杯過濾. 13g豆子配200ML水,初始水溫95度. ps 容錯度很高 靜置5分多~7分半都. 還沒有澀味 風味差異不甚大. 風味. 乾香:木質 核果. 入口風味很乾淨 平衡. 沒有特別突出的味道
#4
Re: [情報] 自家咖啡試喝~阿沈咖啡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者bule1212 (停止)時間10年前 (2013/10/12 20:56), 編輯資訊
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幾個星期前就收到了熱騰騰的包裹，手上的咖啡豆還很多，. 一直到這星期才將三種咖啡都喝過一遍。. 最推的跟眾版友的回文一樣是林東曼特寧. 手沖 86度 繞圈斷水. 主要的味道是木質 堅果. 然後有輕微仙草和奶油 煙燻. 酸微弱 酸的味道接近櫻桃混著李子. 澀味輕微. 香氣輕微的帶著仙草或是青草雜味.
(還有27個字)
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