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討論串[單品] 手沖是否要把膨脹的粉沖破
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Re: [單品] 手沖是否要把膨脹的粉沖破
推噓3(4推 1噓 10→)留言15則，0人參與, 最新作者michaelsen2 (idf1)時間12年前 (2013/10/16 10:52), 編輯資訊
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在悶蒸的階段注水注意一下，別太多水，中烘會比淺的澎是正常. 注水別注到邊邊，衝破邊邊的粉層. 因為是過慮層. 最主要的問題是你的水溫，. 中深不建議到90度. 一切以喝不到焦苦，享受醇厚，回甘，焦糖為主. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.192.173.
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[單品] 手沖是否要把膨脹的粉沖破
推噓4(4推 0噓 8→)留言12則，0人參與, 最新作者healthy1226 (Meng)時間12年前 (2013/07/28 20:59), 編輯資訊
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器材：Hario v60-01+原廠濾紙. 產區：巴布亞新幾內亞 商業豆. 烘焙：中深，養豆約5天. 價格：一磅150元(不確定). 口感：. 不習慣深焙豆，和我之前喝的曼巴有點像，. 香氣很濃郁，醇厚有力，像趕時間大灌一口的上班族。. 因為一直都是喝淺焙豆居多，所以不太有極度膨脹的狀態。. 結果這
(還有29個字)
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