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討論串[其它] 處理不好的豆子....
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Re: [其它] 處理不好的豆子....
推噓6(6推 0噓 1→)留言7則，0人參與, 最新作者majolicass (munm)時間13年前 (2013/03/12 15:33), 編輯資訊
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這種豆貌依我目前碰過的經驗來看，大多是脫水階段沒有處理好，. 加上一爆前催中大火剛好把那些不均勻的水分大量轉成水蒸氣後衝出豆表(一爆). 就很容易發生這種豆貌，尤其是含水量高的新豆，. 有些人會說新豆難烘可能是這個原因吧?. 這種豆貌喝起來不一定有問題，但失重率也偏低的話就要注意了. 其實它的烘焙度
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[其它] 處理不好的豆子....
推噓17(17推 0噓 17→)留言34則，0人參與, 最新作者loveangela31 (莫妮)時間13年前 (2013/03/11 15:05), 編輯資訊
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因為朋友知道我愛喝咖啡，因此出門旅遊的時候看到豆子就買來給我~. 烘豆日期是去年年底，打開來烘豆子長這樣. http://ppt.cc/Co1n. 我還是煮了他一杯，也喝了. 現在很困擾該怎麼處理他. 丟也不是不丟也不是. 知道喝下去對身體也不好（有焦掉）. 不曉得有沒有朋友有類似的經驗. 提供一些
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