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討論串[義式] 想學拉花
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#4
Re: [義式] 想學拉花
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者kotako時間14年前 (2012/02/04 18:01), 編輯資訊
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小弟不才來騙騙P幣. 我有在學校推廣班學過拉花. 首先. 1.奶泡超重要, 這是真的, 牛奶也是異常貴,又想省錢(重點). 那可以牛奶只要加一點點, 其他都加水, 那台機器就可把水&牛奶. 打成泡, 聲音對時機好泡泡自然綿密. ps:當然實際全牛奶下還是有不同之處,大陸網站也有人用奶粉打奶泡喔. 還
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#3
Re: [義式] 想學拉花
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者CheHsuan (未來之星MVP)時間14年前 (2012/02/04 13:38), 編輯資訊
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感謝你的回答，我想多問一點，. 畢竟牛奶錢很貴，. 每天一直喝自己練習的咖啡都覺得有點噁心了XD規律的擺動是指什麼?很像有些人會漩渦式的搖動咖啡杯和鋼杯，這動作重要嗎?. 和杯子角度和倒入牛奶位置移動拿捏. =>我的奶泡移動性還不是很好，倒入位子通常是在邊邊吧?還是可以從中間開始再往旁邊移?我現在都
#2
Re: [義式] 想學拉花
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ddsohocool (ddsoho)時間14年前 (2012/02/04 13:30), 編輯資訊
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^^ 小建議~~ 你可以較乾或粗的奶泡 刮掉一點 剩下比較綿細的濕奶泡. 跟牛奶稍微輕輕攪拌一下 隨著手規律的擺動和杯子角度和倒入牛奶位置移動拿捏. 就可以拉出你要的花 不過 要經常練習 失敗一定會的 等到拿捏住技巧了 你就會了. ps: 打奶泡時 當空氣過多就會形成粗奶泡或是乾奶泡較多. 可用打奶
#1
[義式] 想學拉花
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者CheHsuan (未來之星MVP)時間14年前 (2012/02/01 17:37), 編輯資訊
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泡義式咖啡也有一陣子了，. 還是不會拉花，. 一直抓不到訣竅@@. 稍微有型的只有一兩次.... 不知道板上有沒有台中市北區的大大可以現場教我拉花啊?. youtube影片也有看過，. 不知道是奶泡就沒打好還是真的不會拉，. 奶泡總是不會流動..常常就整個鋪上去了.... 願以一張日新電影票或等價商
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