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討論串[單品] 關於衣索比亞水洗西達摩
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Re: [單品] 關於衣索比亞水洗西達摩
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者ajerry (單品咖啡)時間15年前 (2010/12/28 01:04), 編輯資訊
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水洗西達摩 (Washed Sidamo). 是經過水洗處理法，口感會較乾淨，有別於日曬處理法. 西達摩是衣索比亞中的一個大產區. 文章中可以看到幾個關鍵字. 可以分幾個部份跟大家來交流分享. 什麼情形會發生澀味?. 1.生豆品質與運送. 這部分最近Jerry也還持續研究. 如何運送與保存可以讓生豆
(還有619個字)
#2
Re: [單品] 關於衣索比亞水洗西達摩
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者ch0125 (zip coffee)時間15年前 (2010/12/27 17:38), 編輯資訊
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水溫太高.淺焙水溫可低一點壺內的水溫85度左右. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.164.196.26.
#1
[單品] 關於衣索比亞水洗西達摩
推噓7(7推 0噓 6→)留言13則，0人參與, 最新作者PannikelSam (無限的挫折)時間15年前 (2010/12/27 10:29), 編輯資訊
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小弟最近才剛玩手沖不到一個月. 前陣子用朋友給的很弱的混和豆. 咖啡粉發都發不起來勉強喝一下. 最近入手了一包半磅的衣索比亞. 水洗西達摩淺烘培. 總算第一次手沖看到咖啡發起來. 可是. 喝起來卻只有茶的澀味. 希望能有玩過這款的前輩給點建議. HARO MSS-1B 調一圈. 取15 g沖泡180
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