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討論串[其它] 烘豆的隕石坑
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Re: [其它] 烘豆的隕石坑
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者shine983 (shine)時間15年前 (2010/09/07 22:46), 編輯資訊
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這應該是烘焙室在兩百多度高溫時下豆後，碰觸到散熱盤瞬間溫差出現的你所謂. 的損石坑吧！. 就好像不耐熱的玻璃在高溫下碰到冷水會產生裂橫一樣的意思. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.70.154.181.
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[其它] 烘豆的隕石坑
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者bigboee (老鼠的兒子會打洞)時間15年前 (2010/09/06 21:21), 編輯資訊
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之前幫朋友烘豆. 同一鍋中有時會出現少數幾顆豆子表面有洞(隕石坑). http://www.pixavid.com/uploads/l1LyTY.jpg. 不常出現確還是有印象. 一直以來都認為是生豆有沒挑仔細的蟲蛀豆. 最近看到討論此為烘豆火力過猛造成?. 有人認為是散熱時的溫差CO2逃出咖啡造成
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