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討論串[單品] 雞屎豆
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Re: [單品] 雞屎豆
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者crocis (合法吸毒喝咖啡)時間15年前 (2010/09/01 23:04), 編輯資訊
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這支採用二次烘讓酸更圓潤 City滑一下就下豆. 再深一點橘茶味就沒了 就會像普通中美洲豆的堅果調性. 酸度介於水洗耶加和肯亞中間 屬於強酸性的豆子. 只是厚度薄讓酸味比較沒那麼刺激. 各位觀眾 來自梅山陳桑的消息. 10~11月會有一點今年首批的樣品豆送到我這 我會弄一份杯測出來. 包含和09年的
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#1
[單品] 雞屎豆
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者redddd (快樂鳥日子)時間15年前 (2010/08/30 11:31), 編輯資訊
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前陣子拿到的雞屎豆 風味相當地好. 為什麼叫雞屎?? 因為它磨開後有雞屎味 也有點雞飼料的味道. 酸味是屬於柔和的橘子皮的風味 甚至有點陳皮的感覺. 底韻很像中度發酵中焙火的烏龍味 也就是熟茶的味道. 相當地特殊 相當地好喝. 很有非洲伊索比亞產區的風味. 若非確認它是台灣豆 真的會往非洲去猜. 若
(還有396個字)
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