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討論串[器材] 新手摩卡壺操作請教
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Re: [器材] 新手摩卡壺操作請教
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者dualting (林布丁)時間16年前 (2009/09/08 14:32), 編輯資訊
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摩卡壺煮的咖啡會比義式機的淡.... 不過會比原本的風塞濃.... 建議粉放滿，可以加張濾紙、用80度左右的水加至洩壓孔下. 每次都煮整壺的先練手感與穩定性的味道... 熟練後... 在慢慢修飾杯量嚕. 自己煮總是要花比較多時間的. 不然就把豆子拿去咖啡店 請老闆幫你測到對的比例. 你也一邊看著學~
#2
Re: [器材] 新手摩卡壺操作請教
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Fone (無聊至極eternal sadness)時間16年前 (2009/09/05 02:34), 編輯資訊
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粉如果夠細，不用壓，要填滿，不可以只放一半. 開蓋不開蓋，要看壺，有些會噴得到處都是，有些不會. 水量是跟粉量走，也就是要加到洩壓閥下（如果有的話）. 我印象中是熱水比較不會燙粉（但是也不是接近沸騰，約七八十度吧）. 但是我印象中義大利老店的教學是說用冷水味道比較對. 摩卡壺基本上如果是四杯份，也就
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[器材] 新手摩卡壺操作請教
推噓6(6推 0噓 11→)留言17則，0人參與, 最新作者mangomilk (65分三明治)時間16年前 (2009/09/04 22:13), 編輯資訊
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之前有練習一陣子的賽風，最近因為男友愛喝拿鐵的關係，所以去買了一個摩卡壺. 原本要買大家推薦的brikka，但是店家沒賣（我在師大宿舍後門附近的「好地方」買的）我也懶得再跑去其他地方，加上這家店似乎都有便宜一些，. 所以我就買了日牌的Pearl House 米雅 四人份. 老闆有教我使用方式，但是和
(還有713個字)
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