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討論串[單品] 關於耶加手沖
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Re: [單品] 關於耶加手沖
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者myb612 (小王子)時間16年前 (2009/07/17 14:13), 編輯資訊
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先說明一下，因為我用手動磨豆，沒對照過小飛鷹的粗細，. 所以和原ｐｏ可能會有一點點討論上的基礎差距。. 但就耶加雪菲和黃曼一般的烘焙習慣，. 耶加會比黃曼較淺，膨脹程度沒那麼大是可推測的。. 想要和原ｐｏ分享的是：. 維持刻度3. 第一次倒水的悶蒸或許可以比你原先習慣的多倒一點，. 讓水漏下來5-1
(還有144個字)
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[單品] 關於耶加手沖
推噓4(4推 0噓 8→)留言12則，0人參與, 最新作者redddd (五個孩子的爹 唉........)時間16年前 (2009/07/16 11:32), 編輯資訊
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小飛鷹 刻度3. 水溫85度C. 二十克耶加 沖200c.c.. 我己經很小心控水 用小水柱去淋. 但斷水悶蒸效果不佳 膨脹效果不好 還塌陷. 不知是哪裡有問題 豆子鮮度應該不錯. 沖出的味道 酸味明亮 入口後 初酸後甘. 其實味道萃取的不錯 只是 怎麼都膨不太起來咧. 我用一樣的刻度3 水溫90度
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