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討論串[問題] 賽風煮黃金曼特寧沒味道...
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Re: [問題] 賽風煮黃金曼特寧沒味道...
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者geoffery (黑色情狂)時間17年前 (2009/04/20 17:19), 編輯資訊
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我曾經也是按照台大農X系的教學影片煮，. 但是煮久了我發現那個教學影片其實只是一個大概的法則，. 並不一體適用全部的咖啡豆，. 在下不才，以自己的方法跟大家分享一下，. 我是靠經驗去做啦，說不出太多的理論，. 1.因為你要黃曼的苦味跟香味，在豆子方面主要就是烘焙度了，. 烘焙越深越會煮得出苦味，但是
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[問題] 賽風煮黃金曼特寧沒味道...
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者iorilin74121 (香吉士~)時間17年前 (2009/04/20 11:56), 編輯資訊
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是降的~. 煮了兩次 都覺得沒什麼味道. 因為還沒買瓦斯爐 所以酒精燈火都比較大. 也因為煮第一次的時候沒什麼味道 所以我也讓酒精燈火大. 爬文怎麼爬都是 火大=味道苦. 但我就是一直都沒苦味 我想要苦味啊= =. 我是看版友分享的台大農x系的教學影片 說煮個三四十秒左右. 但因為裡頭沒說煮哪種豆
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