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討論串[沖煮] 關於賽風沖煮上的問題
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Re: [沖煮] 關於賽風沖煮上的問題
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者edgarlee (From Now, ON!)時間18年前 (2008/02/03 12:56), 編輯資訊
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我覺得應該是會...... 有這種現象的話通常水溫會比較高一點. 然後那個破洞造成的效果有點像一直攪拌一樣. 似乎會讓煮出來的咖啡偏酸..... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.143.57.234.
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[沖煮] 關於賽風沖煮上的問題
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者bowto (咖啡賞)時間18年前 (2008/01/31 22:53), 編輯資訊
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之前是用TCA-5跟酒精燈沖煮一隻曼特寧. 好不容易抓到了適合的煮法. 但換成TCA-2跟瓦斯燈沖煮的時候反而一直煮遭. 這裡有幾個問題想請教前輩. 1.在攪拌過後 發現有一處氣泡會衝破粉層 看起來就像有一個破洞一樣. 請問這樣會影響到味道嗎？. 2.看過別人沖煮咖啡時 攪拌過後上層的粉層比較厚.
(還有64個字)
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