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討論串[豆豆] 曼特寧綠寶石
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Re: [豆豆] 曼特寧綠寶石
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者fanyus (Cafe LuLu)時間18年前 (2008/01/12 15:38), 編輯資訊
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綠寶石曼特寧 全名叫做Lake Tawar Super Mandheling 19+. 生豆剛進來時 因其外觀翠綠又碩大 才取此綽號. 這支曼特寧是WBC2007 最佳義式配方豆 配方之一. 至於澀味是烘焙造成或萃取問題 建議與店家檢討一下. 這支豆子本質是非常好的. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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[豆豆] 曼特寧綠寶石
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者Ivana (Scent)時間18年前 (2007/11/22 00:54), 編輯資訊
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想請教板上是否有人煮過綠寶石. 搜尋過精華區關於這隻豆子的資料真的很少. 大部分曼特寧都使用重度烘培. 不過這隻一般烘培至中度. 最近朋友買回來嘗試......老闆說比黃金曼的等級還高..... 他使用法壓 我使用塞風. 不過都有個沖煮上的問題. 就是咖啡味略澀......非常明顯的澀味. 加粗刻度
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