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討論串(我是超新手)不苦的曼特寧>"<
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Re: (我是超新手)不苦的曼特寧>"<
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者ajerry (我想妳)時間18年前 (2007/10/31 16:44), 編輯資訊
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不苦的曼特寧可能性有兩種. 1.烘的不苦. 2.烘的苦，可能是不把苦味煮出來，或者是其他味道超過苦味，所以感受不到. 如果採取低溫煮法. 我想到有兩種方式. 第一個就是您所說的上壺加水降溫. 第二個則是下壺裝冷水，然後將上壺插入後在進行加熱，水溫約比裝熱水升溫低5~10度C. 如果是摩豆顆粒度的問題
#1
(我是超新手)不苦的曼特寧>"<
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者novi384 (Ludy)時間18年前 (2007/10/27 17:09), 編輯資訊
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希望不要被鞭太大力>"<. 之前有聽某大大說``如果能煮出不苦的曼特寧. 就表示. 賽風壺的煮咖啡技術慢慢有進步. 所以.....昨天我總算煮出.....不苦的曼特寧了. 那表示我的技術有提升了嗎????. 條件;;;. 曼特寧10/10烘焙. 賽風壺``先讓水上在上壺加水降溫`後再入咖啡豆18~1
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