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討論串[問題]問一些名稱
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#3
Re: [問題]問一些名稱
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者joneylords時間18年前 (2007/05/21 23:55), 編輯資訊
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咖啡豆裡的油就是"咖啡油"(coffee oil) ;跟花生裡的油叫"花生油",大豆裡的油叫. "大豆油"一樣.... 咖啡油不等於crema ;crema原專指濃縮咖啡表面之微細(以二氧化碳為主成分的)泡沫.. 咖啡油也與咖啡的香氣關係不大(雖然坊間不少書籍有所謂"芳香油脂"的說法,但實無. 根據
(還有202個字)
#2
Re: [問題]問一些名稱
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者motochbear (熊``)時間18年前 (2007/05/18 18:36), 編輯資訊
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這一層油應該就是所謂的"crema"(應該是這樣拼吧). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.163.159.50.
#1
[問題]問一些名稱
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者ailvepa (離騷)時間18年前 (2007/05/18 14:11), 編輯資訊
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想請問研磨的咖啡表面常會浮一層"油". 剛剛查了一下網頁 似乎就叫"咖啡油"?. 還是有其他名字呢?. 另外 這種咖啡油的英文又叫作什麼呢?. 謝謝回答 ^^. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.119.73.99.
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