看板 [ Coffee ]
討論串問個怪怪的問題
共 3 篇文章
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#3
Re: 問個怪怪的問題
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者hsubonbon (棒棒)時間19年前 (2007/03/09 11:23), 編輯資訊
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未經烘焙的生豆香味裡主要含有250種揮發性分子. 經過烘焙的熱解反應. 在180~240C的環境裡. 蛋白質,胺基酸,胜肽及蛋白質產生結合與焦糖反應. 稱為"梅納反應" (Maillard reaction). 最終產物為黃褐色的醣胺及類黑色素(咖啡的主要成分)以及CO2. 而產生的揮發性分子將高達
(還有544個字)
#2
Re: 問個怪怪的問題
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者mayoyo (讓西藏掠過身體)時間19年前 (2007/03/05 00:13), 編輯資訊
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最近因為忙著趕論文. 所以喝咖啡提神的機率就高了許多. 幾乎每天都會自己煮杯拿鐵來喝. 因為以前沒有喝那麼多咖啡. 所以還不是很有感覺. 但最近開始發現. 只要我一喝完咖啡後. 喉嚨就會變的乾乾澀澀的. 不是很舒服. 甚至有的時候想要咳點嗽來潤喉都不行 XD. 看到有網友提. 所以就順帶說說自己的小
#1
問個怪怪的問題
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者Garcia18 (菜鳥菜嗶叭)時間19年前 (2007/03/04 23:13), 編輯資訊
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想請問大家. 常喝咖啡對喉嚨是不是會有些傷害. 有聽過這樣的說法嗎. 會問這個怪問題是因為每次我感冒時. 喝完咖啡後. 咳嗽就會越來越嚴重. 會不會是因為咖啡對喉嚨刺激性太大了.... 請問是否有板友有類似的經驗~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.14
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