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討論串[豆豆] 買來的咖啡豆有點溼,如何讓豆子乾燥點?
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Re: [豆豆] 買來的咖啡豆有點溼,如何讓豆子乾燥點?
推噓6(6推 0噓 5→)留言11則，0人參與, 最新作者joneylords時間19年前 (2006/12/19 17:33), 編輯資訊
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您看到的確實是咖啡的油脂(而不是水),它是生咖啡豆的成分之一(約佔生豆乾重15%).... 我猜您買的可能是深度烘焙(例如義式綜合)或含有部分深烘焙咖啡豆(曼特寧?)的綜合. 咖啡豆,這些深焙咖啡豆因為豆體本身的結構被破壞得比較厲害,所以油團會在排氣的. 過程被推擠到豆子表面,所以看起來油油的...
(還有114個字)
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[豆豆] 買來的咖啡豆有點溼,如何讓豆子乾燥點?
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者yytea (天地一沙鷗)時間19年前 (2006/12/19 17:18), 編輯資訊
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前陣子從蜂蜜咖啡買回來的綜合豆,. 不知為什麼不夠乾燥,外層還裹著一層油的感覺... 磨豆子時,一點都不吃力,. 煮起來沒有濃濃的咖啡香氣,喝起來沒什麼味. 請問這是豆子太溼的關係嗎?. 有什麼辦法可以讓它乾燥點啊?. 真是有點想把它丟掉@_@. (印象中蜂蜜咖啡還不錯喝說..超失望). --. ※
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