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討論串請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精
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#3
Re: 請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 最新作者jordan325 (寒冷是沒有季節的)時間19年前 (2006/12/06 00:14), 編輯資訊
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不完全不正確. 原本對於Triene或更多的Unsaturated bonding做部份Hydrogenation. 的確是為了固化或半固化原本的Liquid油. 但或許是Catalyst的問題. 或是成本考量. 更或許是飽和脂肪酸之惡的問題. 大部分並沒有完全氫化成飽和脂肪酸. 而是可能部份氫化到
(還有231個字)
#2
Re: 請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者brendas (cc)時間19年前 (2006/12/05 23:33), 編輯資訊
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推文裡提到奶精是『氫化油提煉出來』、『氫化植物油不傷身，傷身是反式脂肪酸』，. 都是不正確的。. 氫化植物油是將植物油加一道"氫化"手續，讓油質比較穩定、耐高溫、不易起油煙。. 而這樣的油本身分子結構被改變了，是一種反式脂肪，所以氫化植物油=反式脂肪。. 附帶一提，很多早餐店用來煎蛋的油看起來顏色清
#1
請問雀＊的咖啡伴侶＝奶精
推噓4(4推 0噓 12→)留言16則，0人參與, 最新作者hnwo (弘)時間19年前 (2006/10/23 09:54), 編輯資訊
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不好意思. 請問. 就是阿. 我想要去買奶精. 然後在超市看到. 雀牌的咖啡伴侶. 我看了一下成份. 奶精有奶粉. 咖啡伴侶沒. 所以想請問他們是一樣的東西嗎？. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.225.235.211.
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