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討論串[其它] EK43的手沖風味
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[其它] EK43的手沖風味
推噓21(21推 0噓 73→)留言94則，0人參與, 3月前最新作者tifunto (大象)時間3月前 (2024/01/24 14:36), 編輯資訊
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最近分別去了苗栗與台中算有名氣的咖啡店. 苗栗店手沖點百香蜜處理 刻度磨8 看起來很均勻的細. 風味飽滿酸值突出！冷掉後甜香特別明顯. 台中店 手沖點衣索比亞日曬 刻度磨1 2. 風味一入口莓果豐富 還有不錯的酸值 放到冷掉都很香. 兩間皆使用EK43 做手沖. 本人目前是使用 ODE+SSP 水質
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#2
Re: [其它] EK43的手沖風味
推噓12(12推 0噓 12→)留言24則，0人參與, 3月前最新作者rabbit85115 (brian047)時間3月前 (2024/02/04 10:52), 編輯資訊
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我自己的歷程以電磨來說是. 小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43. 從小富士平刀中間就開始搭配c40使用，直到購入43就沒再拿出來用了. Ek43的風味很飽滿，而且風味很明確，購入這部以後，藉由手沖修正烘焙的這個過程變得容易許多，本身口拙需要靠設備來指引我，以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙
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