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討論串[其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
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Re: [其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 2年前最新作者kingkiller (國王殺手●地獄騎士)時間2年前 (2023/04/17 15:48), 編輯資訊
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昨天試了一下 結果很成功 來分享一下做法. 1.使用6人份摩卡壺+減量板. 2.咖啡粉刮平就好不要壓填. 3.取100cc冷水+3湯匙奶粉(約15g)泡開 加入上壺. 4.取150cc冷水放在下壺. 5.煮出來大概220cc左右. 我咖啡豆使用中到深培. 風味真的很棒 如果有摩卡壺推薦試試吧~. -
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#3
Re: [其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
推噓11(11推 0噓 29→)留言40則，0人參與, 2年前最新作者andy199495 (ilovegoodband)時間2年前 (2023/04/13 17:11), 2年前編輯資訊
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—————. 摩卡壺的沖煮變因有以下幾點可以控制. 1.下壺水量：. 水量多 萃取溫度高。. 水量低 萃取溫度低。. 摩卡壺萃取的原理是靠蒸氣擠壓水往上走，水量越多需要的蒸氣量越少，所放進去的熱水與初始溫度越接近。一般建議是加水到洩壓閥下面，以我自己用的bialetti 四人份，約為335ml，加水
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#2
Re: [其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 2年前最新作者lovedls (偽天龍人)時間2年前 (2023/04/13 15:09), 編輯資訊
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我也是用摩卡壺加奶粉在喝咖啡的。. 我的方法可能板上對於咖啡研究深的咖啡愛好者比較不習慣. 不過我覺得都用摩卡壺和奶粉了，其實不用管什麼幾cc，咖啡粉多少克之類的精確做法。自己覺得好喝方便就好。. 像摩卡壺就是把粉杯不壓塞滿，根本不用管幾克。. 然後你如果喜歡用咖啡杯，看你摩卡壺幾人份，煮好後分成幾
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[其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
推噓14(14推 0噓 57→)留言71則，0人參與, 2年前最新作者kingkiller (國王殺手●地獄騎士)時間2年前 (2023/04/12 10:54), 2年前編輯資訊
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最近家人給我一個摩卡壺. 我用來煮深培咖啡. 2匙咖啡豆(用標準豆匙). 煮出來是很夠味 但是超苦. 想說加奶粉是不是就會變成拿鐵?. 不知道加奶粉要用多少的比例?(奶粉一匙約5g). https://i.imgur.com/imNbL74.jpg. https://i.imgur.com/afrk
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