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討論串[單品] 手沖後段降溫
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[單品] 手沖後段降溫
推噓17(17推 0噓 7→)留言24則，0人參與, 3年前最新作者longtimens (阿捲)時間3年前 (2021/03/09 00:34), 3年前編輯資訊
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舉例來說，像興波咖啡介紹的沖法. https://reurl.cc/Gd5eVd. 一開始94度，但最後一段是80度，我相信這樣會比較乾淨沒錯，也是有認識的人是這樣操作. 但重點是，用這個手法的時候他有不只一把壺同時用啊！還都是溫控壺. 我在家也就一把雲朵，不是溫控版的。中間補冷水有點手忙腳亂外加溫
(還有124個字)
#2
Re: [單品] 手沖後段降溫
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者andy3580 (嘴砲系型男)時間3年前 (2021/03/12 00:14), 編輯資訊
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我自己用的陽春變溫法. 普通的保溫電熱水器 設保溫96度. 先熱一次手沖壺(有蓋 500ml) 第二裝水到要的水量馬上悶蒸. 這時候溫度計的水溫大概是93~94. 30秒後第二次注水 水溫92. 30秒後第三次注水 水溫88. 最後一次注水 水溫83~85. 整個過程都是自然降溫 一點水溫差距我喝起
(還有1個字)
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