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討論串[單品] 新手的手沖問題
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Re: [單品] 新手的手沖問題
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 6年前最新作者rgyzfevjko (脫懶散)時間6年前 (2019/09/14 07:25), 編輯資訊
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我也喜歡到處喝尋找自己喜歡的手沖. 給你一些小小的經驗分享. 歡迎直接end看結論. 店家之所以能開店. 除了咖啡師能配合客人喜好調整口味. 最重要的是（再現性）. 從科學角度來看. 再現性 = 可複製. 意思是說當你複製店家參數&設備. 你會得到一樣的一杯手沖. 我們開始分析你遇到的問題. （預算
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[單品] 新手的手沖問題
推噓18(18推 0噓 23→)留言41則，0人參與, 6年前最新作者danielchyr時間6年前 (2019/09/13 21:15), 6年前編輯資訊
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大家好，小弟是最近開始學習咖啡手沖的初學者。. 這幾天跑了幾間咖啡店，覺得他們的咖啡跟自己沖出來的成果最大的差異有兩個。. 首先，咖啡店的味道層次分明，每一段都有它該有的味道，味覺曲線要嘛平滑要嘛有明顯的高低起伏，而我自己沖出來的卻是全部的味道都混雜在一起，從剛入口到尾段沒有太大的差異。. 再者，不
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