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討論串[問題] 單品不適合做拿鐵咖啡?
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[問題] 單品不適合做拿鐵咖啡?
推噓21(22推 1噓 35→)留言58則，0人參與, 4年前最新作者girl55665 (李世淳)時間5年前 (2019/06/25 16:18), 編輯資訊
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自己前陣子才剛入手網路上評價不錯的Breville920. 現在也才慢慢上手萃取咖啡的時間、打奶泡的技巧等等. 話說雙鍋爐真的快很多!可以一邊萃取一邊打奶泡. 目前喝拿鐵比較多. 都是在網路上或是附近店家買、綜合豆來沖煮. 最近想說買個單品咖啡豆來試試看. 不過朋友跟我說單品不適合拿來做拿鐵咖啡.
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#2
Re: [問題] 單品不適合做拿鐵咖啡?
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 5年前最新作者redddd (咖啡大毒梟)時間5年前 (2019/06/25 20:30), 5年前編輯資訊
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給你參考一下. 我家每天早上都是用單品做卡布或拿鐵. 日曬耶加 水洗耶加 翡翠競標藝妓. 艾利達日曬 肯亞 最近很紅的幹豆. 族繁不及備載 幾乎都是一爆密集的豆子. 我可以擔保跟你說都很好喝. 烘得好也會煮 沒有什麼事情是辦不到的. -----. Sent from JPTT on my Asus
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#3
Re: [問題] 單品不適合做拿鐵咖啡?
推噓6(6推 0噓 5→)留言11則，0人參與, 4年前最新作者skysensor (兇殘粉紅)時間5年前 (2019/06/25 23:42), 4年前編輯資訊
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義式咖啡也就是一種做法而已. 淺焙SOE當然可以，沒有甚麼不適合的. 問題只在於淺焙單品可能強度不一定及的上配方豆或是焙度較深. 所以用跟配方豆一樣的做法或許會造成加了較多牛奶變拿鐵後. 味道容易被牛奶蓋掉. 但這只要在咖啡的萃取上調整一下其實也是很好喝的. 我始終是認為器具終究只是一種呈現不同味道
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