[器材] Tarachine Conical 30 甜筒濾杯 #55

看板Coffee作者 (已刪文便不復返)時間5月前 (2023/11/22 00:03), 5月前編輯推噓15(15推 0噓 14→)
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#第55篇心得# Tarachine Conical 30 Single 濾杯 台灣暱稱為 甜筒濾杯 最近這種濾杯突然流行起來，強調簡單方便易用。 連三洋都出了花瓣版本的Deep 27。 但Deep 27本身是可以買自家濾紙的，還頗貴~ 不過Deep 27 跟 Conical 30 是完全不同走向，風味也是。 27就是27度角 30就是30度角 除了角度不同外，裡面紋路跟整個濾杯大小都不一樣。 我是以外型選擇小一點，造型我也覺得好看些的 Conical 30 這二隻都是屬於窄角濾杯， 咖啡展其實還有幾家有展出，但尚未量產的陶瓷版本。 但都是一樣是窄角濾杯。 https://i.imgur.com/DPRrmuv.jpg
我購買的版本為AS樹脂-黑 https://i.imgur.com/y3EMbB4.jpg
濾杯的內容物為濾杯、量勺、以及幾張濾紙~ 這幾張濾紙用完後，是沒得另外買的。 https://i.imgur.com/RVJhLWP.jpg
所以原廠很貼心地教您怎麼折濾紙 https://i.imgur.com/QwJMzyj.jpg
內部的紋路 https://i.imgur.com/fydnfqu.jpg
濾杯為59.2克 https://i.imgur.com/hwsub1R.jpg
V60的02濾紙，理論上所有02濾紙都能用。 https://i.imgur.com/ejAMAOy.jpg
對折 https://i.imgur.com/Mv8QvJp.jpg
放入，所以濾紙會有一邊比較多層，一邊為單層。 https://i.imgur.com/rTM6iia.jpg
塞入的樣子如上~ https://i.imgur.com/AW1W0MQ.jpg
因為用V60的濾紙，所以就拿來跟V60濾杯比比看大小吧~ https://i.imgur.com/2ZwHkAS.jpg
底部其實 Conical 30可相容更多下壺 如中間這個星巴克的單人手沖下壺.. (容量230ml) https://i.imgur.com/fAAIpqZ.jpg
V60是疊不上去的~ https://i.imgur.com/JySRuRf.jpg
但Conical 30可以 https://i.imgur.com/Wd1Yej5.jpg
下壺重量為80克，很搭Conical 30濾杯。 https://i.imgur.com/eAEIZyn.jpg
送的量勺有刻度。 分別為12克/10克/8克 由量勺可以知道，這是專門設計給低粉量的沖煮器材。 本身官方建議深焙11克/淺焙15克，最大容許值為18克~ https://i.imgur.com/MjCRClI.jpg
這是放入15克的深度， 可以看出濾杯已經沒有太多空間可以容納注水了 https://i.imgur.com/mE6jp3p.jpg
實際沖煮了四隻豆子，共沖煮了十幾次，逐漸有了心得。 參考小紅書的分享，自己嘗試調整。 也抓到不錯的沖煮法。 本身流速極快，一般沖煮會在一分半內結束，至多不會超過二分鐘。 而且是細研磨。 粉量我不建議太多，縱使可以容納到18克... 原廠的參數都印在盒子外面，特點也是，但是實際沖煮需要自行調整。 https://i.imgur.com/Sc8ySt7.jpg
因為角度窄，流速快，所以周遭都會積上一些粉。 https://i.imgur.com/Xhhk52b.jpg
我一直在想要不要寫上試飲上的口感差異，對比其他濾杯的差異。 不同豆子間有不同的口感分別是不是該寫。 因為這是我的對比口感，這篇自然是我的心得。 這是十分主觀的，也可以稱之為玄學，但既然會有版友反感， 那這部分我就省略不提了。這就當我私藏的心得了。 所以本篇直接省去過去會做表達的對比口感，豆子用哪四種我也不提了。 這邊的風味呈現的敘述，只會做一個比較籠統的走向說明。 https://i.imgur.com/XOPdFhJ.jpg
多次測試結果，我逐漸減少粉量去沖煮， 在越少粉量的時候，風味上呈現越佳。 https://i.imgur.com/geI5DNx.jpg
最後我只用上8克粉，因為粉量減少，所以可以同時測好幾隻豆子。 https://i.imgur.com/3idjDPy.jpg
試喝看看， 很適合臨時想要喝一點咖啡但又不想喝多的時候。 https://i.imgur.com/1ldOjav.jpg
沖煮後濾紙狀態 https://i.imgur.com/tCZ0XjI.jpg
低粉量沖煮。 https://i.imgur.com/7n15gUM.jpg
內容省去了很多玄學說法，直接來總結吧。 在單人手沖傳統克數上而言，並沒有太多優勢，甚至不覺得好在哪裡。 因為濾杯窄，所以所有的沖煮技巧就等同沒有太多發揮空間。 那麼就大大失去了可控性。 這隻濾杯我覺得優點在低粉量，可把低粉量沖煮得好的傳統濾杯不多， 甜筒型濾杯在低粉量時， 可以完美呈現咖啡豆風味跟層次感，味道偏厚實少酸值。 非常適合只想來個二小杯飲用。 搭配上濃縮的杯子引用，十分享受。 也因為低粉量就可以沖煮，所以在購買不同豆子時， 可以一天喝上不同口感豆子，咖啡因也不會因此攝取太多。 不過說沒有沖煮技巧也不完全正確，只是純粹無法使用太多技巧。 本身因為濾杯窄，深度深，所以容易沖出苦感， 這就靠各位自己摸索沖煮法了。這裡就不展開分享了。我的手法有點小複雜。 我是覺得要沖得好喝，還是需要一點沖法拿捏的。 優點 : 漂亮美觀，而且不吃太多技巧，濾紙現成的。 沖煮好的話，口感呈現不錯。很適合低粉量沖煮。 可用V60 2號濾紙折來使用。 濾杯出水口可相容很多容器，適用性很高。 缺點 : 沖煮法仍須自行調整，調整不好容易沖出苦感。 酸感呈現比較低，濾杯本身價格我覺得還是偏貴的。 以及沒有適配濾紙可買。 或許可以買三洋Deep 27濾紙來試試 ? -- 本心得禁止無斷轉載，未經允許不得全文引用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.179.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700582603.A.FEB.html
推
11/22 00:18, 5月前 , 1F
用心推
11/22 00:18, 1F
推
11/22 00:33, 5月前 , 2F
你的v60是懷汝？有沒有比較好喝？我說懷汝。
11/22 00:33, 2F
V60我只用過別人樹脂版本，所以不知道跟一般陶瓷版本差異。 我用過樹脂版本不太喜歡。 但我本身就很喜歡懷汝，所以V60我是選擇懷汝購買， 配重上我也比較喜歡。 有沒有比較好喝我不清楚，但泡出來的口感我是頗喜歡就是了。 蠻溫順的。 這隻濾杯入手後我蠻常用的。 https://i.imgur.com/25cJi8j.jpg
推
11/22 01:20, 5月前 , 3F
有開片了嗎？我也好想買懷汝，不知道容不容易有冰裂紋？
11/22 01:20, 3F
有的不會開片，陶作坊也沒說這種釉燒能不能夠開片.. 目前是沒有開片的現象。
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11/22 01:36, 5月前 , 4F
文章內容有錯字，有空我再來修正，先睡了
11/22 01:36, 4F
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11/22 01:37, 5月前 , 5F
（寫文膽戰心驚ing)
11/22 01:37, 5F
推
11/22 01:44, 5月前 , 6F
大家看得懂/容易看就好。打字錯字在所難免阿。
11/22 01:44, 6F
不打草稿直接線上編寫，往往事後都要持續修改個十幾次。@@
推
11/22 05:19, 5月前 , 7F
這個看起來像是kono流那一派做出來的東西應該是近期最迷
11/22 05:19, 7F
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11/22 05:20, 5月前 , 8F
的產品了，在yt上面看別人沖都有一種穿越時空的感覺XD
11/22 05:20, 8F
最近突然流行起來了， 有可能是咖啡精緻化後，更小克數的需求變多了。 所以這種可以用特少份量的濾杯流行起來。
推
11/22 09:42, 5月前 , 9F
11/22 09:42, 9F
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11/22 09:44, 5月前 , 10F
看要不要試試osmotic flow 日本人沖這兩個大多用這方法
11/22 09:44, 10F
雖然跟花瓣設計不太一樣，可以試試看
推
11/22 10:03, 5月前 , 11F
推分享，之前也買了一支來玩
11/22 10:03, 11F
我慶幸我沒買陶瓷版本， 因為這種濾杯很輕易地放在普通濾杯無法放置的杯子容器上面 所以相容性很高，陶瓷版本就太重了。
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11/22 12:26, 5月前 , 12F
這兩個我也都有買 比較喜歡DEEP 27 因為粉量可以到20
11/22 12:26, 12F
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11/22 12:26, 5月前 , 13F
而且味道比較好且易用 甜筒粉量要少不能很容易流速過慢
11/22 12:26, 13F
我看YT幾個對比，一樣的沖煮法下，影片也都是覺得deep 27味道比較佳 因為我沒對比過所以就不多下評論。 但YT的測試在標準單人粉量上對比，二者流速感覺是差不了多少的.... 大大也說deep 27味道也比較好，我認為八九不離十這是蠻正確的答案了。 覺得有可能是V60濾紙對折的關係導致萃取不平均... 沖煮就得多費心調整一下。 deep 27算是一個比較有系統性的設計濾杯.濾紙也有特別設計. (雖然更貴更大隻了) 味道比較好感覺的是可預期的。 Conical 30的優點就是原本V60的濾紙就可以上，而且比較小隻。 先玩一陣子看看再來考慮要不要補上deep 27
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11/22 16:36, 5月前 , 14F
簡單的說明一下最簡單的沖泡法，浸泡咖啡粉雙倍克數的水
11/22 16:36, 14F
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11/22 16:36, 5月前 , 15F
約20秒，然後中央緩慢倒水不用停到咖啡粉之15倍水量停止
11/22 16:36, 15F
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11/22 16:36, 5月前 , 16F
即可
11/22 16:36, 16F
推
11/22 21:26, 5月前 , 17F
感謝分享 看來手法就是中央穩定注水 頂多水柱大小變化
11/22 21:26, 17F
推
11/22 22:16, 5月前 , 18F
感謝分享 好用心
11/22 22:16, 18F
推
11/22 22:59, 5月前 , 19F
11/22 22:59, 19F
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11/22 22:59, 5月前 , 20F
覺得貴就自己做一個吧
11/22 22:59, 20F
這個擺上小下壺可能會太重了
推
11/23 07:07, 5月前 , 21F
這種款式濾杯出來好一陣子了，永和的菲瑪咖啡老闆常用這種
11/23 07:07, 21F
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11/23 07:08, 5月前 , 22F
濾杯出杯，他手法掌控地很不錯，在那喝咖啡是種享受
11/23 07:08, 22F
其實就算傳統濾杯每個形狀都相同，設計角度跟開孔大小以及肋骨上都不一樣.. 我買的這支コニカル 30 シングル是今年8月上市的 而フラワードリッパー DEEP 27則是今年9月上市的 都算蠻新的東西... 我覺得輕量化樹脂的設計很容易放上任何容器做小份量手沖咖啡.. 直接單杯飲用是最優勢的地方... 可能是會流行起來的原因，因為小份量可以放上任何杯子沖煮，很棒。 如果是陶瓷的我會比較傾向於買傳統的錐形濾杯 因為選擇多樣式多，而且可用的沖煮手法更多變化，大份量沖煮也沒問題。 所以量產的輕量化樹脂型態我才因此願意購入來用。 (不然手上濾杯也蠻多了) 看看我那迷你可愛的星巴克小下壺，也只能用這個濾杯了
推
11/23 17:22, 5月前 , 23F
11/23 17:22, 23F
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11/23 17:22, 5月前 , 24F
發現可以用之前買的zebrang自己捲來
11/23 17:22, 24F
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11/23 17:23, 5月前 , 25F
適合露營用 但矽膠確實會吸味道
11/23 17:23, 25F
我也有買水母濾杯（矽膠的），目前外出用沒錯 目前正搭配花灑嘗試看看外出可不可以連手沖壺都不用 雖然RS-16就可以簡單做到.但是RS-16是玻璃的，帶出門總是心驚驚
推
11/23 21:35, 5月前 , 26F
辛苦做的居然被嫌重 我要哭了QQ
11/23 21:35, 26F
大大做的很好看，這是外面買不到的... 不過我的下壺頗為小巧，可能只有樹脂小濾杯才有辦法穩定放上.. 加上這些小下壺的開口直徑大約都是45mm-50mm，傳統濾杯是上不了的。 剛好コニカル 30 シングル可以穩定放上。 https://i.imgur.com/aWELdPX.jpg
https://i.imgur.com/8fw3PmU.jpg
剛剛在泡的 手癢癢在考慮要不要買フラワードリッパー DEEP 27來玩玩
推
11/24 19:08, 5月前 , 27F
Zeal大做的那個很好看欸
11/24 19:08, 27F
只有有技術的人才有辦法自製..
推
11/25 02:25, 5月前 , 28F
11/25 02:25, 28F
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11/25 02:25, 5月前 , 29F
還有很多
11/25 02:25, 29F
好強...這種濾杯才有紀念價值。 我趁著免運又買了deep 27來玩了~~ 不過突然覺得買那麼多濾杯要幹嘛 XD 但是我用46法在甜筒濾杯使用，感覺還蠻合適的 ? 只是8克粉這樣計算真的會搞昏人，不能常玩46法... ※ 編輯: kikolo (223.140.239.238 臺灣), 11/25/2023 19:04:12
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