[器材] Autocomb形式的佈粉器

看板Coffee作者 (davidcty)時間5月前 (2023/11/18 05:31), 5月前編輯推噓8(8034)
留言42則, 5人參與, 5月前最新討論串1/2 (看更多)
幾天前咖友分享了行星佈粉器的試用文,雖然很可惜後面爆炸了,但文中提到可解決行星佈 粉器深度問題的 Autocomb最近正好在社交媒體上流行了起來;這個勢頭跟半年前各式行星 佈粉器如雨後春筍般冒出頭根本如出一轍… 只能說咖啡器材更新換代的速度越來越快,然 後許多人(譬如我)偏偏就很不爭氣地照單全收… 抱著不能只有我把持不住的精神,這邊整理一下最近看過以Autocomb的概念發想出來的各種 商品,有需要的朋友可以自行購買: 1.中國網友3D列印致敬版 https://i.imgur.com/Rjc2jbq.jpg
看這個相似程度九成五的外型就知道是「致敬」產物,但作者加入了一些整合式接粉環或是 磁吸的改動,勉強不算是完全山寨。根據對岸網友實測,佈粉效率還有狀態都很接近原版, 如果對「致敬」沒有心結的話可以很平價的入手。 2.北半球佈粉針改造版 https://i.imgur.com/5Ini9yl.jpg
中國的咖友用常見的北半球佈粉針改裝,換上自行3D列印的針座。好處是原本北半球佈粉針 就可以很輕鬆的調節粉針深度,所以只需要換幾個小零件就可以;缺點就是那個針座很明顯 還是山寨Autocomb的設計,有精神潔癖的朋友可能會不太自在。 3.Muvna π象佈粉器 https://i.imgur.com/L21l8RP.jpg
磁吸加上金屬軸承,主打一個絲滑旋轉。針座還是有Autocomb的影子,但起碼不是一比一還 原了。照片看起來很有份量,質感也不錯,感覺有點像當初孚光出的行星佈粉器之於Moonra ker吧! 4.Muvna 螳螂佈粉器 https://i.imgur.com/0zoVDii.jpg
這個廠商蠻好玩的,上面那個 π象發表沒幾天,官網又出現一個概念接近,附帶一體式磁 吸接粉環,價錢還便宜¥100的產品… 不過我覺得這兩副(顆、組、把…?)最起碼的一點好 處就是Autocomb的影子已經很淡了,買起來不會覺得有什麼道德瑕疵… 5.Squeaky 拉繩式佈粉器 https://i.imgur.com/jSOcwF2.jpg
之前在某群組有看過群友分享,沒想到今天在台北咖啡展有一個小小的攤位。目前在 Kicks tarter 上集資,特點是動力來自於迴力拉繩,佈粉看起來像在發動某種引擎一樣。我個人 看了參展人員示範覺得略嫌煩瑣,少了原版佈粉時那種俐落感,但佈粉效果的確很優秀,拉 個兩三次就很平整了。 由於Moonraker借鑒/抄襲/優化並且普及了行星式佈粉器的概念,導致前一陣子在國外論壇 上,以為Weber是原創好棒棒和覺得Weber又在抄作業的兩派網友爭執不休,好像在爭奪什麼 劃時代科技的正統一樣;沒想到Autocomb橫空出世,不但很好的解決了行星式佈粉針不易調 節深度跟容易造成咖啡粉分佈外高內低的缺點,佈粉效率也高了一些。悲觀一點來說,接下 來各個廠商應該會推出更多類似概念的佈粉器,而行星式佈粉器可能已經變成一個過渡性產 品了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.86.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700256694.A.E24.html

11/18 07:45, 5月前 , 1F
針都好細,不知道硬度如何
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不細效果不夠好,像孚光行星用0.4mm的針,只要速度稍快粉層就很容易外高內低

11/18 09:06, 5月前 , 2F
Autocomb要五千 真的對大部分的人都有點超出預算
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11/18 09:46, 5月前 , 3F
最後一個募資的感覺像是同心圓排列設計,這像只是傳統的
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11/18 09:47, 5月前 , 4F
針式佈粉器掛個溜溜球拉環,傳統針式佈粉器缺點我在佈粉
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針篇章有提到過,就不重複了。而且轉動速度太快也會造成
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11/18 09:47, 5月前 , 6F
不好的結果。這在我前面心得文也提到過了
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11/18 09:49, 5月前 , 7F
Autocomb的佈局經過推算過的,同時間針是不同點位繞,避
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免傳統針式佈粉器的缺點。同時使用時也不應太快需放慢即
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11/18 09:50, 5月前 , 9F
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11/18 09:51, 5月前 , 10F
行星佈粉器即是解決傳統同心圓擺設的針式佈粉器缺點,才
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11/18 09:51, 5月前 , 11F
有行星佈粉器的出現。但可能是Autocomb給的靈感。
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國外目前討論區的結論好像是原始行星概念>Autocomb>>>>>>Moonraker

11/18 09:52, 5月前 , 12F
所以本篇的佈粉器,不管螳螂還是象,都脫離不了固定排列
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11/18 09:53, 5月前 , 13F
的傳統針式佈粉的缺點
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11/18 09:58, 5月前 , 14F
如果不想跑電腦模擬軌道,3D列印就直接照autocomp佈局
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11/18 09:59, 5月前 , 15F

11/18 10:17, 5月前 , 16F
其實我內心有理想的佈粉針型態,但就不展開來講了
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前陣子小紅書有位咖友自己列印了一堆針腳排列。基本上一字型十字型效果都很差,但到了 六腳以至於放射型的時候,只要針夠細+同心圓上相鄰軌道的針離得夠遠,佈粉效率/效果都 跟原版十分接近。實際上不論是π象或是螳螂,雖然針座設計不同,針腳的位置還是複製原 版的,理論上差距應該不會太大

11/18 10:21, 5月前 , 17F
因為18g中焙左右的豆子,就算是直通式58.5粉碗,
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11/18 10:22, 5月前 , 18F
整粉後,還是會略高於粉碗,所以沒內建粉環的產品
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11/18 10:25, 5月前 , 19F
基本上都可以略過。再者就是粉針旋轉速度(6~8根1.2-1.5
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11/18 10:27, 5月前 , 20F
直徑1.2-1.5cm圓形排列),高速旋轉時,可能會將粉噴到
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11/18 10:29, 5月前 , 21F
粉環上,但是大小結塊都會被打散,整體不用特別調整,
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11/18 10:30, 5月前 , 22F
就可以直接壓粉。
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11/18 10:32, 5月前 , 23F
後來買了一個很爛很便宜的電動起子(空載轉速:220r/min
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11/18 10:34, 5月前 , 24F
海鮮售價19X元,對岸35-40R左右,可以打散結塊又不會噴
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11/18 10:38, 5月前 , 25F
所以轉速如果不夠快,可能會影響使用體驗
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我也覺得Autocomb系列最大的優勢之一就是可以快速攪粉,效率比行星系快出不少,在商用 環境會更容易推廣 ※ 編輯: davidcty (223.136.86.218 臺灣), 11/18/2023 16:41:26

11/18 18:17, 5月前 , 26F
autocomb轉太快會外拋跟凹陷面
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11/18 18:24, 5月前 , 27F
可能速度上也需力道掌控下
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11/18 19:43, 5月前 , 30F
官方說明有提到,所以不是轉越快越好
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11/18 19:47, 5月前 , 31F
正確方法是快速打散後正常的均勻轉動
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11/18 20:34, 5月前 , 32F
中國分享心得有說到,autocomb轉太快會有離心力,然後一
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11/18 20:34, 5月前 , 33F
樣會有中央通道的機率 XD
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11/18 20:35, 5月前 , 34F
看來我還是好好的用行星佈粉吧 XD
11/18 20:35, 34F
行星佈粉器會造成外高內低的速度比Autocomb式更低耶。我自己用行星最均勻的方法是和緩 定速的旋轉效果最佳,但效率跟Autocomb型完全沒得比~我想家用情況慢那三五秒可能沒差 ,主要是商用環境吧?

11/18 20:37, 5月前 , 35F
如果注意到細節,中國那邊是說會發現萃取均勻後,風味變
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11/18 20:37, 5月前 , 36F
得清晰乾淨,自然舒服
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11/18 20:38, 5月前 , 37F
好好的佈粉/整粉/壓粉才是義式王道啊 (茶)
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※ 編輯: davidcty (223.136.86.218 臺灣), 11/18/2023 20:47:43

11/18 21:14, 5月前 , 38F

11/18 21:15, 5月前 , 39F

11/18 21:16, 5月前 , 40F

11/18 21:18, 5月前 , 41F
我的看法是,致敬版跟針整圈排列整齊的,買之前請三思
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11/20 06:35, 5月前 , 42F
一開始看到行星佈粉器這名字就想到三體
11/20 06:35, 42F
文章代碼(AID): #1bLzksua (Coffee)
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