[其它] 平常都沖2人份咖啡 改沖4人份怎麼沖?

看板Coffee作者 (國王殺手●地獄騎士)時間7月前 (2023/09/15 13:45), 編輯推噓34(34推 0噓 20→)
留言54則, 35人參與, 7月前最新討論串1/1
平常都用20g粉 搭配kalita185蛋糕杯沖2杯份 粉水比 1:15 注水都是繞圈10元硬幣的範圍 晚上有朋友的要來 於是就會變成40g粉 粉水比一樣1:15 總水量大概600cc 變成4杯份的話要怎麼沖阿? 一樣是繞10元硬幣的圈圈嗎? -- 4番街 バー・ぴぃちぴっと 大塚麗夏 木谷椎 きんく 前島龍 国崎蛍 ハッチ Quzilax 雪野みなと 鬼束直 東山翔 As109 へんりいだ 田龜源五郎 モチ 鈴木狂太郎 冬野みかん らする 40010壱号 あかざわRED チームキハラ 岡田コウ たまちゆき 上田裕 へんりいだ 暗中模索 いちはや 小路あゆむ 千家カゲロー 田辺京 んつぁてぃむん 小峯つばさ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.159.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1694756727.A.94E.html
推
09/15 13:53, 7月前 , 1F
沖2次
09/15 13:53, 1F
推
09/15 14:01, 7月前 , 2F
同上
09/15 14:01, 2F
推
09/15 14:02, 7月前 , 3F
35g沖，但是我覺得沖兩次
09/15 14:02, 3F
推
09/15 14:08, 7月前 , 4F
趁這個機會沖看看600cc阿，試試一樣粉水比但萃取時間拉
09/15 14:08, 4F
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09/15 14:08, 7月前 , 5F
長的味道
09/15 14:08, 5F
推
09/15 14:33, 7月前 , 6F
沖兩次吧，粉疊高的手法完全是兩回事
09/15 14:33, 6F
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09/15 14:34, 7月前 , 7F
沖法一樣，但是粉的粗細跟水柱大小要調整一下
09/15 14:34, 7F
推
09/15 14:37, 7月前 , 8F
拜託分兩次
09/15 14:37, 8F
推
09/15 15:00, 7月前 , 9F
風味要求高的話沖兩次，朋友聚會輕鬆喝的話，磨粗一點
09/15 15:00, 9F
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09/15 15:01, 7月前 , 10F
注水快一點，粉水比正常或縮短by pass補完都可以試試
09/15 15:01, 10F
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09/15 15:03, 7月前 , 11F
注水方式本來就沒有限定10元硬幣大小，加快就好
09/15 15:03, 11F
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09/15 15:33, 7月前 , 12F
20克手法放大比例沖40克 調整到味道相似要沖個三五杯
09/15 15:33, 12F
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09/15 15:34, 7月前 , 13F
倒不如直接沖2次省事
09/15 15:34, 13F
推
09/15 15:43, 7月前 , 14F
首先，要你朋友喝得出差異
09/15 15:43, 14F
推
09/15 18:01, 7月前 , 15F
虎記有影片可以看看
09/15 18:01, 15F
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09/15 18:02, 7月前 , 16F
不然就跟樓上一樣對風味有要求就沖兩次
09/15 18:02, 16F
推
09/15 18:36, 7月前 , 17F
沖兩次，你的濾杯不一定能裝下你要沖的水量欸XD
09/15 18:36, 17F
推
09/15 18:42, 7月前 , 18F
朋友懂喝，我會沖兩次；不懂喝的話我會沖一次做實驗XD
09/15 18:42, 18F
推
09/15 18:51, 7月前 , 19F
不在意的話，40g一次沖應該也可呀，磨粗一點，水溫高一
09/15 18:51, 19F
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09/15 18:51, 7月前 , 20F
點，試驗看看
09/15 18:51, 20F
推
09/15 18:52, 7月前 , 21F
蛋糕濾杯還有容量的問題 分兩次沖比較好
09/15 18:52, 21F
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09/15 18:53, 7月前 , 22F
我沖40g會調整注水量 總注水時間固定 那麼水量就要加大
09/15 18:53, 22F
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09/15 18:54, 7月前 , 23F
然後味道很難跟沖20g一樣好
09/15 18:54, 23F
推
09/15 21:46, 7月前 , 24F
推18樓XD
09/15 21:46, 24F
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09/15 22:22, 7月前 , 25F
我覺得光20g改沖30g難度就出現了！推2次沖
09/15 22:22, 25F
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09/15 22:26, 7月前 , 26F
再買一組濾杯下壺手沖壺，練雙手手沖
09/15 22:26, 26F
推
09/15 23:18, 7月前 , 27F
我自己的方法是，沖法固定，粉調粗一些，讓萃取時
09/15 23:18, 27F
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09/15 23:19, 7月前 , 28F
間保持差不多或不多過20秒
09/15 23:19, 28F
推
09/15 23:21, 7月前 , 29F
但kalita 185流速掉滿快的，剛剛的方法我在流速快
09/15 23:21, 29F
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09/15 23:21, 7月前 , 30F
點濾杯，如花瓣星芒沒啥問題
09/15 23:21, 30F
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09/15 23:21, 7月前 , 31F
所以分兩次沖會比較適合
09/15 23:21, 31F
推
09/16 04:28, 7月前 , 32F
粉磨粗一點, 一刀流 1:15 減少過萃
09/16 04:28, 32F
推
09/16 07:09, 7月前 , 33F
粉層變厚很多 所以要從其他參數降低萃取率或濃度
09/16 07:09, 33F
推
09/16 15:58, 7月前 , 34F
嫌麻煩就用泡的 再用濾紙過濾
09/16 15:58, 34F
推
09/16 18:20, 7月前 , 35F
此時不練更待何時，反正有人幫喝
09/16 18:20, 35F
推
09/16 18:37, 7月前 , 36F
Clever濾杯先下水再下粉浸泡
09/16 18:37, 36F
推
09/16 18:46, 7月前 , 37F
便宜的咖啡豆就隨便，貴的咖啡豆就分兩次
09/16 18:46, 37F
推
09/16 18:52, 7月前 , 38F
我都沖兩次,經驗上沖二次風味比較不會跑掉,不常沖多人份的
09/16 18:52, 38F
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09/16 18:52, 7月前 , 39F
話失敗率太高
09/16 18:52, 39F
推
09/16 20:08, 7月前 , 40F
愛樂壓XL可以考慮一下，轉換份量相對簡單一些
09/16 20:08, 40F
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09/17 08:19, 7月前 , 41F
手沖才花多少時間? 六分鐘不能等? 你重調參數才麻煩
09/17 08:19, 41F
推
09/17 08:48, 7月前 , 42F
沖兩次，沖兩壺，可以喝兩種不是更好
09/17 08:48, 42F
推
09/18 08:37, 7月前 , 43F
一刀流正解
09/18 08:37, 43F
推
09/18 10:11, 7月前 , 44F
叫你朋友自己充XD
09/18 10:11, 44F
推
09/18 13:41, 7月前 , 45F
久久來一次不是常來的話,就分開沖兩次也不用在那想半天
09/18 13:41, 45F
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09/18 13:42, 7月前 , 46F
當然濾杯夠大,你要試試一次沖4人份怎麼調整也可以
09/18 13:42, 46F
推
09/19 09:54, 7月前 , 47F
你的壺出水量夠嗎 磨粗一點多沖中間才不會過萃
09/19 09:54, 47F
推
09/19 12:05, 7月前 , 48F
YT有教大粉量的沖法，可以參考
09/19 12:05, 48F
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09/19 12:08, 7月前 , 49F
建議分2次沖，一杯你沖，一杯給朋友沖，讓他們也玩看看，
09/19 12:08, 49F
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09/19 12:08, 7月前 , 50F
而且有參與感，到時候2杯都喝看看，看有什麼差別
09/19 12:08, 50F
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09/19 12:09, 7月前 , 51F
如果有妹子在場的話說不定還有加分唷 (幻想)
09/19 12:09, 51F
推
09/19 12:35, 7月前 , 52F
不知道可不可以用兩個濾杯各放20g，然後疊在一起，用上
09/19 12:35, 52F
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09/19 12:35, 7月前 , 53F
面的咖啡液萃取下面的咖啡。
09/19 12:35, 53F
推
09/19 17:12, 7月前 , 54F
40g你的蛋糕杯還吃得下嗎?
09/19 17:12, 54F
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