[器材] origami褶紙濾杯心得.(杯座不要)

看板Coffee作者chang17a (5566得第一)時間10月前 (2023/07/18 10:14)推噓6(6推 0噓 7→)

留言13則, 7人參與討論串1/1

其實是想來曬沒有買杯座的心得的.. https://i.imgur.com/deO0inV.jpg

褶紙濾杯是我入門手沖的第一個濾杯, 是前代開口較小的版本,白色的有點單調. 那時網上買含木質杯座套組. 和後來入手的Hario V60交叉著用. 陪著幾年之後, 上個月不小心手滑摔破了. 只好在店家再買一個,選綠色的覺得好看. 回家之後, 舊杯座不在手邊雖然直接放在下壺上也可,但有點銳的邊角擱在玻璃壺上怪怪的. 靈機一動拿V60來擋, 意外地剛好. 兩個椎型的斜度接近, 所以放上去很正 (放在木質杯座上要喬一下, 不然會歪) 而且V60有耳, 濾完就捏V60的耳朵移走,整個好拿ya. 新版的開口變大,下水很順, 今天磨稍細也不會塞. 覺得這很棒. 46法出明亮乾淨,清爽的風味. -隔日補body強化心得- https://i.imgur.com/8dmaHmQ.jpg

看了Hoffmann的盲測後, 他的心得是好喝但有點空洞 https://www.youtube.com/watch?v=RP1BH1AiwoQ

我的理解是body偏薄. 今天心一橫直接用Kinu調粗來磨粉. 沖的時候細粉隨著測流堆出粉牆, 但我注水偏快會淹過去. 結束時是這個泥巴狀的平坦粉層 (最後注水後有將濾杯繞圈搖晃) 有趣的是前幾段注水都還能順利滴濾, 最後一注小塞. 但還是能在兩分鐘多一點滴完. 得到較飽滿集中味道和甜感風味比較模糊. 但喝完口中的味道一直在. 真是對得上pleasant favour的評價. 似乎是可以磨細來補body的設定. 豆子是伊索比亞水洗淺焙 --隔兩日補-- 試了幾次混用Kinu M47和1z Zpro的做法, 如前回說的, Zpro的層次開但body薄, M47的body厚但層次模糊. 想層次body都顧到, 試了55開, 37, 28 (Kinu vs. Zpro) 剛剛得到一個覺得比較好的結果, 是Zpro 14g + Kinu 1g (espresso level) 好玩 -- 同隻豆子我做濃縮再兌水到相近濃度. 得到較強的body和甜感. 但風味較不清晰作為對照覺得可以推. 另在台灣的售價 origami的木質杯座和v60陶磁版差不多這樣不如直接買v60. 得到兩個濾杯哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.156.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1689646484.A.B21.html

推

zoutzuur

07/18 11:57, 10月前 , 1^F

07/18 11:57, 1^F

→

zoutzuur

07/18 11:57, 10月前 , 2^F

07/18 11:57, 2^F

好看還是首選原來的木質杯座,真的我這樣用有種滑稽感. 忽然想到木質杯座有個使用上小卡的地方濾杯最下端滴濾的點會向下突出, 如果是放在馬克杯上手沖, 要注意杯內升高的咖啡水線可能會碰到最後一次注水直接改浸泡 ~ 用深一點的下壺就沒這個問題了. (用v60也沒這個煩惱) ※ 編輯: chang17a (36.228.156.215 臺灣), 07/18/2023 14:27:01

推

Albertch0217

07/18 17:13, 10月前 , 3^F

07/18 17:13, 3^F

→

Albertch0217

07/18 17:13, 10月前 , 4^F

07/18 17:13, 4^F

推

thno

07/18 18:30, 10月前 , 5^F

07/18 18:30, 5^F