Re: [器材] 全自動壓粉器 Bose Tamper

看板Coffee作者 (ohwahahaha)時間2年前 (2023/04/17 14:04), 2年前編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 5人參與, 2年前最新討論串3/4 (看更多)
這應該是最後一次寫Bose Tamper搭配Picopresso的心得 先講結論 => 大成功 稍微讓Bose Tamper適配一下手上的粉碗後，就可以開始無腦使用了 不過Bose Tamper要想用在Picopresso上面的話，如同前面心得提到的 除了Bose Tamper的鐵餅得要改裝成52mm外，另一個就是三耳的Breville或Sage把手 最後這個心得拖這麼久的原因主要是蝦皮賣家大概是淘寶買空賣空的那種商家 我下單他才去淘寶下單，總之拖了很久才拿到東西 https://imgur.com/kj86ll3
這就是等很久的蝦皮牌/淘寶牌Breville 54mm把手，木頭手把拆掉減輕重量 這個副廠品500多塊，裡面還送一個54mm的粉碗，跟一個半月形的黑色膠墊(用途不明) 但是把手公差沒做好，54mm的粉碗裝到把手後，得要用力才能把粉碗頂起來 由於把手環下方有點突起，使用的時候的依靠桌子邊緣才能使用 之前開始使用Porcupress的時候就拿過Cusine Art半自動機的雙耳54mm把手 所以靠著桌子使用這點蠻熟悉的 副廠B牌把手其實蠻穩的，上Porcupress的時候比原本的把手穩很多 而且不太有粉會穿過接粉環跑出來 https://imgur.com/ya7QJuN
Porcupress上把手的情況 https://imgur.com/OqlzAsW
Porcupress打樁的情況，現在可以單手操作了 https://imgur.com/2V1e0xh
這是Bose Tamper使用情況 由於53.5的版本完全是賣家手工組裝，本體也是3D列印出來的 本體會有種類晶體的發光特性，不過看久了總覺得是灰塵，會不自覺的用手去撥 我今天乾脆拿攝影用的MT消光紙膠帶貼在外層，來解決這個問題 一開始用Bose Tamper還很不習慣全自動壓粉 所以Bose Tamper放上把手後好幾次手還握著機器XD 也因為這樣怕壓得不平，都會重複壓第二次 其實機器本體反應很快，本體一轉到感應區，就會馬上開始壓粉 就壓粉的狀況來看，壓粉後，跟萃取完，粉餅都幾乎沒有傾斜 過去無論是Picopresso原廠付的壓粉器、還是副廠的壓粉器其實都會有一點斜斜的 有了Bose Tamper後，Picopreeso做一杯拿鐵，總花費時間大概是11分鐘 （包含把器材從袋子拿出來、磨豆、清潔各個器材上的殘粉、微波爐加熱牛奶等等） 效益來說我蠻滿意的 對我來說Bose Tamper目前享受到的好處就是 1.壓粉時不會有傾斜的問題 2.壓粉力道、施力曲線比人工更加穩定，減少很多變因 (壓粉力道、速度、滯留時間都可調) Bose Tamper完美開工後，現在要解決的問題就要回到Porcupress身上 Porcupress因為針盤邊緣我沒有下針下到極限滿，所以萃取濃縮咖啡的時候， 18g粉，Picopresso壓粉的情況下，大概到第9下開始，萃取液會從粉碗最外圈開始滲出 (我通常是壓11下，等18秒) 自從開始用Porcupress後，目前99.99%都是這個情況 當然從這個狀況可以反推回去，也就是Porcupress打樁後所營造出來萃取環境其實很穩定 萃取液會往下針比較沒那麼精實的外圈滲出 (我其實已經下針下很滿了，但怕針打到粉碗，所以沒有把針下到極限) 只要可以抓出外圈剩餘的下針點，把漏洞補滿，就可以打造出萃取更均勻的濃縮咖啡 我剛剛為了抓設定，拆拆裝裝搞了1個多小時才弄好 畢竟Porcupress的200針針盤也是3D列印出來的，精度不是非常完美 必須來回拆裝，實際卡上把手，看看粉碗的下針狀況才能找出漏洞 https://imgur.com/WsswYuz
這是目前下針狀況，之前心得只下到180根針，現在把剩下的30根針全下 沒記錯的好目前針盤上應該有210根針 回到Bose Tamper，我不敢說Bose Tamper在壓粉這個環節對味道提升多少 (核果類的味道是更濃郁了啦，但我手上沒測量儀器，所以不足以當有效參考) 但穩定度提升倒是很有感，做了幾杯味道都差不多外 也不用再去煩惱壓粉時，自己壓粉的時候，手有沒有保持水平等等問題 對於有興趣提升咖啡萃取穩定度的朋友來說，Bose Tamper是可以值得考慮入手的工具 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.224.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1681711484.A.178.html
推
04/17 14:26, 2年前 , 1F
The Ultimate Picopresso Technique
04/17 14:26, 1F
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04/17 14:27, 2年前 , 2F
donut可能跟填壓器和粉碗密合度有關 沒壓到的地方密度小
04/17 14:27, 2F
原來這個叫donutXD 不過pico的粉碗邊緣不是直上直下，而是下緣收窄這點我也是覺得好奇為啥這樣設計 很像便宜半自動機常看到的有底把手設計
推
04/17 14:44, 2年前 , 3F
你的填粉工具都比萃取的義式還貴不少耶
04/17 14:44, 3F
我也不知道我是從什麼時候這麼重視前戲的 我覺得pico的樂趣就是超頻+越級打怪，當然可變壓力萃取那段真的就是瓶頸了 ※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 04/17/2023 15:00:35
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04/17 15:14, 2年前 , 4F
好文認真文必須推 可惜鐵餅還要再切太難了
04/17 15:14, 4F
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04/17 19:00, 2年前 , 5F
太有行動力了！
04/17 19:00, 5F
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04/19 14:12, 2年前 , 6F
感謝分享
04/19 14:12, 6F
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04/20 11:17, 2年前 , 7F
04/20 11:17, 7F
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04/20 11:17, 2年前 , 8F
玩意可以試pico了xd
04/20 11:17, 8F
有點貴,我這個就可以了，幾乎是一樣的東西XD https://tinyurl.com/54pyycs6 ※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 04/20/2023 13:26:13
推
04/20 14:00, 2年前 , 9F
reddit也有看到別人貼etsy的XD 這還可以調深度
04/20 14:00, 9F
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04/20 14:02, 2年前 , 10F
weber要自己剪針長度 不過ultra做得好好看
04/20 14:02, 10F
我有玩手錶的話,應該會被webe燒到,特別是黃銅齒輪版的.....還好我不玩手錶 說真的看到etsy那個....真的好像學校的科展作品 囧 ※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 04/20/2023 14:40:33
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04/20 16:10, 2年前 , 11F
網站上有說要修剪針？
04/20 16:10, 11F
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04/20 17:36, 2年前 , 12F
只說相容自家粉碗 其他高度不合要自行修剪 會多附20根
04/20 17:36, 12F
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04/20 17:36, 2年前 , 13F
就是不能直接調深度的意思 要調就要換針
04/20 17:36, 13F
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04/20 17:37, 2年前 , 14F
調深度這功能還蠻簡單不知為何不做進去 不然可能就手滑
04/20 17:37, 14F
那個轉盤要調有點難，針灸針好像也沒辦法伸縮 可能真的只有用剪的才有辦法 ※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 04/21/2023 13:34:54
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04/21 14:45, 2年前 , 15F
https://baristahustletools.com/ 去年wbc冠軍用的autoco
04/21 14:45, 15F
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04/21 14:45, 2年前 , 16F
mb也要出了
04/21 14:45, 16F
喔喔喔又有新玩具
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04/21 14:46, 2年前 , 17F
有人說他在moonraker YT貼etsy被刪留言xd
04/21 14:46, 17F
沒辦法，雷同度太高，可取代性也太高 ※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 04/21/2023 14:57:55
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04/21 19:50, 2年前 , 18F
去年冠軍用的老早就出現官網但都沒公佈何時賣
04/21 19:50, 18F
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04/21 19:51, 2年前 , 19F
用這麼多工具，最讚的還是bose tamper
04/21 19:51, 19F
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04/22 11:16, 2年前 , 20F
希望bosetamper做一個bosewdt 塞個電池馬達對他應該不難
04/22 11:16, 20F
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04/22 11:16, 2年前 , 21F
吧
04/22 11:16, 21F
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