[器材] 配個3500元左右的全套手沖設備(給新手向)

看板Coffee作者 (fttgfd)時間1年前 (2023/01/18 21:25), 1年前編輯推噓19(19推 0噓 48→)
留言67則, 19人參與, 1年前最新討論串1/1
以下器材都有用過或者體驗過，請安心食用（？ 前言： 咖啡的過程無外乎-生豆處理、烘焙、研磨、萃取，其中最重要的環節在於原材料，也就是咖啡豆的選擇上面。然而我們除了原材料之外，我們同時可以根據研磨以及萃取的手法不同而達到我們想要的風味，這次的菜單主要是提供給喜歡手沖的新手朋友一個參考。 此次我們會分為：磨豆機、濾杯、磅秤、手沖壺、與溫度計來分別 磨豆機：磨豆機的品質決定之後萃取的走向，而且磨豆的切削效率以及刀盤的磨耗也是一個重要考量。為此，我個人推薦一定要使用金屬刀盤的磨豆機。 泰摩-栗子C2(售價1500，五星刀盤)：泰摩的磨豆機一直以來以高CP值著稱，也推出蠻多經典產品，比如冰瞳濾杯、手沖壺還有磨豆機系列。栗子C2雖然是目前泰摩的入門手摩，但其切削品質跟萃取的表現十分的優良，雙軸承的設計保證在研磨時可以保持穩定，同時小巧的機型也適合女生來用。 1Zpresso-Q2 (五星版1790；七星版2380)：1Z的磨豆機我自己也有ZPRO跟KPRO，對於Q2而言外觀的質感以及整體的設計非常的合理，也十分的省力。最重要的是軸承支撐採取金屬使整體應力耐受度更高，有附刷球在清潔上面更方便。是目前市面上非常優惠的七星刀盤。 濾杯：濾杯主要有分陶瓷、樹酯以及玻璃，這三個的流速的走向以及比熱性大致可以這樣比： 流速：樹酯>玻璃>陶瓷 熱容：陶瓷>玻璃>樹酯 當然，對於新手而言，便宜的樹酯濾杯不代表不好，輕巧而且摔不破，同時便宜的優點都是無法取代的優勢，同時快流速的設計也使可以更大程度製造香味出來，以下是幾個濾杯分享。 Hario V60-樹酯版(售價210)：簡單、輕巧又經典的V60，快流速與錐形結構設計，能讓咖啡粉充分浸泡，又能充分萃取咖啡。 KONO 01塑膠濾杯(售價450)：半肋濾杯的設計使流速會在注水水面高低不同而產生巨大變化，可以做出多層次的口感。 泰摩 冰瞳濾杯00號塑膠版(售價210)：完全貼合濾紙的設計可以更均勻地對咖啡粉萃取。 三洋 CAFEC花瓣濾杯樹酯版(售價280)：花瓣型排水設計保持水流順暢，同時過濾層較深而能帶出咖啡風味。 KALITA 101 陶瓷版(售價310)：梯形濾杯最經典。 Hario V60 日本有田燒 (售價480)：厚實陶瓷，兼具保溫效果並讓濾杯內的溫度較一致性的維持。 磅秤：磅秤重點除了可以秤出精確到小數點第1位外，另外一個重點就是可以精準的計時。目前入門的計時磅秤大概在500左右。 手沖壺：手沖壺決定水流的大小與走向，謹推薦以下幾款歡迎補充 HARIO 雲朵不鏽鋼細口壺(售價790)：這款好處是可以用IH爐，而且水流也可以很隨心所欲控制大小，但需要練習許久。 CUG 細口手沖壺 600ml 德川細口壺(售價500)：小巧的設計可以一手拿起，而且水流也很細膩 泰摩魚Pure手沖壺(售價990)：水流非常穩定，目前用這款溫控壺當主力 分享壺：你家的馬克杯也能當下壺，或者買個hario 玻璃王套組（濾紙+v60 02樹酯+下壺） 溫度計：可以精確測量到小數點第一位為主，大概200-300左右，以數位溫度計為優先。 總計=1500+210+500+300+500=3100 如果有更好的選擇歡迎分享 ----- Sent from JPTT on my Vivo 1902. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.69.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1674048304.A.439.html
推
01/18 22:04, 1年前 , 1F
預算3500 我的話 1z X pro + V60 樹酯 + 品牌漂白濾紙 +
01/18 22:04, 1F
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01/18 22:04, 1年前 , 2F
隨便手沖壺 （+ 隨便溫度計） + 隨便電子秤
01/18 22:04, 2F
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01/18 22:06, 1年前 , 3F
手沖壺不要拿耳掛手沖壺 像是星巴克350ml以下的 只要標榜
01/18 22:06, 3F
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01/18 22:06, 1年前 , 4F
咖啡的都還好
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01/18 23:45, 1年前 , 5F
蝦皮有個299口袋趁蠻好用的 應該就是亞馬遜賣很好的公版
01/18 23:45, 5F
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01/18 23:57, 1年前 , 6F
推1樓
01/18 23:57, 6F
推
01/19 00:20, 1年前 , 7F
測過覺得濾杯材質保溫效果(熱容?)對風味造成的差異基
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01/19 00:20, 1年前 , 8F
本為0，所以濾杯應該能買塑膠的就買，預算灌到其他器
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01/19 00:21, 1年前 , 9F
材上。
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01/19 00:21, 1年前 , 10F
蝦皮上很多兩百多塊的濾杯+手沖壺組真的超值
01/19 00:21, 10F
推
01/19 02:19, 1年前 , 11F
推一樓（雖然我入門沒多久就買了黑鏡秤XD
01/19 02:19, 11F
推
01/19 02:25, 1年前 , 12F
推原po跟1F 磨豆機跟濾杯的預算催下去 其他的要升級以後
01/19 02:25, 12F
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01/19 02:27, 1年前 , 13F
再說 之後就升級溫控
01/19 02:27, 13F
推
01/19 07:51, 1年前 , 14F
可以請問五樓的口袋秤，想丟一個在公司用，謝謝
01/19 07:51, 14F
推
01/19 09:17, 1年前 , 15F
當技術水平到位，沖得準以後，濾杯材質、下壺材質 形狀
01/19 09:17, 15F
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01/19 09:18, 1年前 , 16F
溫不溫杯，手沖壺材質，上不上蓋，都有差異
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01/19 09:19, 1年前 , 17F
不過入門就是中等流速的塑膠材質我也很推薦
01/19 09:19, 17F
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01/19 09:20, 1年前 , 18F
個人會推薦塑膠的樹酯三洋花瓣濾杯作為入門選擇
01/19 09:20, 18F
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01/19 09:23, 1年前 , 19F
樹酯這種大量生產的濾杯，最好買日系大品牌經典型號
01/19 09:23, 19F
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01/19 09:23, 1年前 , 20F
便宜，又不會在設計上有問題y
01/19 09:23, 20F
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01/19 09:32, 1年前 , 21F
小雨開箱一頁式詐騙的手沖壺300元以內可以買到
01/19 09:32, 21F
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01/19 09:34, 1年前 , 22F
V60樹脂濾杯不到200 便宜的計時電子秤也在300以內
01/19 09:34, 22F
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01/19 09:37, 1年前 , 23F
把大部分的預算用在磨豆機比較好
01/19 09:37, 23F
推
01/19 09:59, 1年前 , 24F
這個我也放公司用
01/19 09:59, 24F
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01/19 10:00, 1年前 , 25F
準度夠又小台
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01/19 10:01, 1年前 , 26F
flair或robot都放得下 但按鍵那邊沒防水要小心就是
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01/19 10:06, 1年前 , 27F
https://a.co/d/eh72Ozc 猜應就這個的公版或山寨版= =
01/19 10:06, 27F
推
01/19 11:17, 1年前 , 28F
磨豆機預算拉滿 剩下之後會無性生殖
01/19 11:17, 28F
其實磨豆機也會無性生殖~~ 可是我自己還是最喜歡用栗子C 就算自己已經有了K pro 跟z pro了
推
01/19 11:33, 1年前 , 29F
腦波對了磨豆機也會一直生殖..
01/19 11:33, 29F
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01/19 11:37, 1年前 , 30F
只要入咖啡坑都一直無性生殖到end game為止
01/19 11:37, 30F
推
01/19 12:09, 1年前 , 31F
我覺得一般料理用的電子秤就很夠用了 咖啡用的都好貴
01/19 12:09, 31F
※ 編輯: fttgfd (112.78.69.130 臺灣), 01/19/2023 12:23:03
推
01/19 13:06, 1年前 , 32F
電子秤就圖個方便，不用開手機碼表，順便加點儀式感
01/19 13:06, 32F
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01/19 13:07, 1年前 , 33F
感謝A大支援圖片
01/19 13:07, 33F
推
01/19 13:11, 1年前 , 34F
最值得砸錢是磨豆，再來濾杯先看溝槽設計以後手癢再買
01/19 13:11, 34F
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01/19 13:12, 1年前 , 35F
材質，再來細嘴壺和溫度計，不過買溫控就能一次達成2個
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01/19 13:12, 1年前 , 36F
目標
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01/19 13:15, 1年前 , 37F
泰摩的溫控壺好控制嗎，我一直是用作弊壺，沒睡醒時沖水
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01/19 13:15, 1年前 , 38F
都很穩，想買溫控壺又怕不好控制
01/19 13:15, 38F
推
01/19 13:16, 1年前 , 39F
所以新手就是1Z磨豆+其他
01/19 13:16, 39F
推
01/19 14:16, 1年前 , 40F
秤其實也可以省了，沖到最後壺裝多少水都固定的，時間
01/19 14:16, 40F
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01/19 14:16, 1年前 , 41F
看粉的狀態跟固定注水量其實也不會差多少，有些濾杯這
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01/19 14:16, 1年前 , 42F
麼貴其實也是被刺激需求出來的，看版上只要有人分享評
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01/19 14:17, 1年前 , 43F
分文，就會有人想換磨豆機了，實際上根本差不了多少
01/19 14:17, 43F
推
01/19 14:27, 1年前 , 44F
確實，被手沖橫評燒到，前幾天直接就買了C40
01/19 14:27, 44F
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01/19 14:28, 1年前 , 45F
風味跟kmax 比好蠻多
01/19 14:28, 45F
推
01/19 14:38, 1年前 , 46F
除非固定只沖一刀流 不然有秤輕鬆很多
01/19 14:38, 46F
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01/19 14:39, 1年前 , 47F
秤只要夠準有tare計時就讓workflow輕鬆很多
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01/19 14:40, 1年前 , 48F
smart貴很多就見仁見
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01/19 14:40, 1年前 , 49F
智
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01/19 14:41, 1年前 , 50F
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01/19 14:42, 1年前 , 51F
用了app才發現注水量太小 原來沖了好幾個月都沒達標xd
01/19 14:42, 51F
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01/19 15:11, 1年前 , 52F
電子秤是穩定沖煮的捷徑 沒有秤的話即使下壺刻度一致
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01/19 15:12, 1年前 , 53F
但濾杯的注水量不容易控制 不使用電子秤當然可以
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01/19 15:14, 1年前 , 54F
只不過練習到手法穩定的時間會增加許多
01/19 15:14, 54F
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01/19 16:51, 1年前 , 55F
覺得漢匠跟玲瓏也不錯吧 比栗子便宜
01/19 16:51, 55F
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01/19 17:56, 1年前 , 56F
我自己的話手沖壺才是重點 其他部分都耗材 會一直換的
01/19 17:56, 56F
推
01/20 01:20, 1年前 , 57F
還有如果喝淺焙的話樹脂v60不要買透明的，耐熱只到90度，
01/20 01:20, 57F
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01/20 01:20, 1年前 , 58F
白色的v60樹脂才有耐熱到破百
01/20 01:20, 58F
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01/20 06:39, 1年前 , 59F
3500算是入門第二階，要玩到更進階應該是預算10k
01/20 06:39, 59F
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01/20 06:42, 1年前 , 60F
好奇，如果手沖在限制磨豆機一萬內，其餘無預算，大家會
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01/20 06:42, 1年前 , 61F
怎麼組 (磨豆機有預算是因為沒預算會很可怕吧)
01/20 06:42, 61F
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01/20 09:05, 1年前 , 62F
我會想辦法再加一點買LAGOM Mini
01/20 09:05, 62F
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01/20 09:23, 1年前 , 63F
手搖磨豆機的話一萬就可買到最頂了
01/20 09:23, 63F
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01/20 09:27, 1年前 , 64F
其它最頂起碼要來個fellow溫控 黑鏡2.0
01/20 09:27, 64F
推
01/21 09:34, 1年前 , 65F
看了ToryJ大的推文，才發現原來V60樹脂版中，透明的是用AS
01/21 09:34, 65F
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01/21 09:34, 1年前 , 66F
、不透明的(白、紅)是用PP製的，謝謝提醒呀
01/21 09:34, 66F
推
01/22 17:19, 1年前 , 67F
一萬磨豆機除了幾隻義式專用的什麼都買得到吧
01/22 17:19, 67F
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