[其它] 怎樣儲存咖啡豆比較好？

看板Coffee作者 (雞米)時間1年前 (2023/01/03 09:59), 編輯推噓27(27推 0噓 25→)
留言52則, 29人參與, 1年前最新討論串1/1
咖啡豆開封後新鮮度迅速往下掉 季節潮濕更容易讓咖啡豆發霉壞掉 以前以有用過抽真空的罐子來儲豆 但發現每次泡咖啡就要抽真空一次 變成強制讓咖啡豆排氣 雖然解決了發霉的問題 但新鮮度卻更迅速的往下掉 不知道大家有什麼其他的保存方法呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.222.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1672711148.A.965.html
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咖啡豆排氣會跟氣壓有關？
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會啊
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推
01/03 10:16, 1年前 , 3F
1、封口棒隨著豆子消耗封掉上部空間，最實際
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01/03 10:17, 1年前 , 4F
2、開封後小包裝封口分裝冷凍，耗時耗力耗錢，效果最好
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每次不買超過半磅，買烘好一星期內的，3週內喝完，這
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樣就不容易壞新鮮度也不會差太多
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推
01/03 10:42, 1年前 , 7F
我喝了快六年的咖啡，還沒有遇過發霉過的，新鮮度是
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01/03 10:43, 1年前 , 8F
開了就一定往下掉，根本無解，發霉問題你是不是要考慮
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01/03 10:43, 1年前 , 9F
住的環境太潮濕了，該買台除濕機
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推
01/03 10:45, 1年前 , 10F
我喝豆子的習慣都是兩隻交替喝，所以基本上一包剛開，
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01/03 10:46, 1年前 , 11F
半磅分11次喝，至少都要22天才喝完。
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01/03 11:03, 1年前 , 12F
一個月內 原本包裝的排氣袋； 超過一個月 冷凍
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01/03 11:04, 1年前 , 13F
分裝冷凍 少量購買
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01/03 11:08, 1年前 , 14F
用來用去豆袋最好用，半磅買來分兩份裝，開封喝其中一包
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01/03 11:10, 1年前 , 15F
就不會要喝一直打開全部。我個人是不太推薦冷凍儲存
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01/03 11:11, 1年前 , 16F
冷凍儲存會讓咖啡的"熟成"發展不是很好
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01/03 11:11, 1年前 , 17F
只保留前段香氣，但是尾韻body都不會發展，後段變很乾
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01/03 11:19, 1年前 , 18F
胃
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01/03 11:29, 1年前 , 19F
分裝冷凍通常是等排氣到一定程度才做。
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01/03 11:30, 1年前 , 20F
一般人喝基本上用不到。大多在排氣還沒穩定下來時就喝光了
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01/03 11:31, 1年前 , 21F
平常用就真的豆袋加封口棒最好用。 只是我也還沒聽過發霉的
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推
01/03 11:40, 1年前 , 22F
最簡單就分裝 減少開包裝的次數就好
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01/03 13:34, 1年前 , 23F
我也是多分幾袋，減少打開的次數
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01/03 13:48, 1年前 , 24F
買少就好了啊
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01/03 13:49, 1年前 , 25F
我是不愛囤豆 都買兩包交替+1
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01/03 13:50, 1年前 , 26F
一個月補貨一次 除非別人送才會喝不完
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01/03 14:56, 1年前 , 27F
大賣場買罐頭玻璃罐分裝，半磅分3～4瓶
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01/03 16:01, 1年前 , 28F
掏寶買直徑3cm 高度15cm褐色玻璃瓶分裝咖啡豆
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01/03 16:03, 1年前 , 29F
一瓶18g-20g還有多餘空間，再買試管座(直徑3.1cm)
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01/03 16:04, 1年前 , 30F
一次分裝20-40隻，就可以兼具防氧化及每日秤豆
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01/03 16:10, 1年前 , 31F
咖啡水氣很少 要發霉不容易 可能是咖啡因跑出來吧
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01/03 22:37, 1年前 , 32F
咖啡因跑出來是什麼梗
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01/03 23:20, 1年前 , 33F
可以google 咖啡因結晶
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01/04 01:38, 1年前 , 34F
#1S_GeQex (Coffee) 之前有討論過
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01/04 12:20, 1年前 , 35F
一次頂多買一個月份的豆子而已，目前打開後就算放到一
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01/04 12:21, 1年前 , 36F
個月也沒出現過發霉的狀況
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01/04 12:51, 1年前 , 37F
果然木舌如我是幸福的啊～半磅豆開開關關10幾次兩個多月才
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01/04 12:51, 1年前 , 38F
喝完也分不出差別XD
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01/04 14:38, 1年前 , 39F
放豆袋就好，每次拿完豆子記得將豆袋內空氣擠掉
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01/04 18:20, 1年前 , 40F
網拍搜尋「樣本瓶」咖啡豆買回來就先分裝 一瓶裝一份
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01/04 18:20, 1年前 , 41F
每次沖煮開一瓶
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01/04 19:42, 1年前 , 42F
單向透氣閥儲物罐
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01/04 20:20, 1年前 , 43F
我是放到防潮箱裏面，目前喝起來風味都還不錯。
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01/04 21:09, 1年前 , 44F
借問一下 有推薦較平價附有單向透氣閥的單劑試管瓶嗎
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01/04 21:09, 1年前 , 45F
？ 之前有看到Weber 有出，但價位真的是下不了手@@
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01/04 21:25, 1年前 , 46F
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01/04 21:26, 1年前 , 47F
normcore有更便宜的 不過是塑膠
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01/04 21:36, 1年前 , 48F
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01/04 21:42, 1年前 , 49F
感謝大大推薦！
01/04 21:42, 49F
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01/05 22:42, 1年前 , 50F
一兩個禮拜內趕快喝掉
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01/06 10:59, 1年前 , 51F
原本的袋子就很好了
01/06 10:59, 51F
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01/06 16:47, 1年前 , 52F
我都買不多 就不會囤太久
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