[器材] Monolith conical 4 Duo 心得分享

看板Coffee作者ken17th (ken)時間1年前 (2022/07/25 00:14)推噓3(3推 0噓 10→)

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繼上次unbowed大分享了 monolith flat後，在上週也收到了二月份訂的MC4。在這邊獻醜跟大家分享一下，MC系列是目前kafetek產線唯一錐刀款磨豆機 https://i.imgur.com/5FL9UJW.jpg

主機有接粉架，但還是建議要手扶著，它沒有角度，還是會因為輕微震動讓把手噴到地上，千萬不要像我一樣除了主機外的工具包內容物有RDT的噴瓶（沒什麼特別的）、WDT的工具、塑膠粉杯、58mm的接粉環及Mr.puff(類似吹氣豆倉） https://i.imgur.com/Tn0HDLF.jpg

WDT的工具應該是3D列印的通針做的，但是針尖都沒有剪，自己有先買B牌的WDT工具了就沒使用了。 https://i.imgur.com/eWLms14.jpg

MC4使用的刀盤是Mazzer 71mm的刀盤，有上下刀盤的設計，可以初步研磨粒徑較大的咖啡豆，但看看那個間隙我覺得應該效果有限。 https://i.imgur.com/ONHtCO4.jpg

https://i.imgur.com/wb4ZIFP.jpg

考量後續可能會做RDT所以有客制了刀盤鍍氮化鈦，但鍍了氮化鈦後刀盤研磨效率會變差，要seasoning的時間要更長了，這個150鎂應該要省下來的。在使用前有清過一次，再研磨，18克進、使用Mr.puff後還是只有17.5克出，之後每把都是18克進18克出。 https://i.imgur.com/sbEAJOs.jpg

出廠都會檢附測試報告，但萃取率18.37%真的挺糞的。 https://i.imgur.com/Y5gQ5Vl.jpg

出廠測試是使用Caffe Lusso的豆子，國外的月亮不見得比較圓，試了幾把難喝到不行。 https://i.imgur.com/VfrcWyT.jpg

主機大致上都滿精緻的，但還是有加強空間，調整粗細度軸套沒做倒角或再研磨過，我在轉的時候有被割到手，後來自己拿砂紙磨過改善。之前是用804LS作義式，歸零後刻度調整都滿準確的，但這MC4出廠報告用刻度8，我用測試的豆子、一樣的刻度，萃一把都要超過60秒，然後還噴的到處都是，想當然爾很難喝。抓刻度抓了一個多禮拜，後來發現大概要用刻度10，才有跟804LS差不多的萃取時間，但MC4也是無段調整的，之後抓到更準的位置後，我應該會重新定義刻度吧實在沒辦法接受要用刻度10（機上刻度最後一格）來作義式。義式喝起來的感覺圓潤，萃取時間拉長還是能喝到甜感，相較之下804的酸質比較尖銳。等seasoning 25-30磅後看看會不會更好（是要喝到什麼時候？）目前換換病應該控制住了，專機專用，家用應該很夠用了XD 另外可以請大家推薦一下淺、淺中焙的義式豆嗎？高雄、有店面可以試喝的佳，之前都喝神諭的小橘子配方，但是已經停產了 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.239.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1658679260.A.BCC.html

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maring031

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