[器材] 義式磨豆機挑選

看板Coffee作者 (他&她是會有不喝果汁的人)時間1年前 (2022/07/02 20:45), 編輯推噓13(13推 0噓 17→)
留言30則, 19人參與, 1年前最新討論串1/1
目前要開一間親子為主的咖啡廳 之前有買一台Saeco 的sm 7581 我個人喝拿鐵覺得還蠻好喝的 我是只要有加奶都好喝的人 所以當初才會買這台 但有在喝濃縮或是會去咖啡廳喝咖啡的朋友 都覺得這台喝起來偏淡 7581它的濃縮是可以直接喝然後很順 完全沒有濃縮感這樣 所以如果再加冰塊在加水 他們都覺得偏淡 如果要到他們覺得還可以的濃度 可能要丟兩分濃縮甚至到三分 （這台咖啡機濃縮一份豆最多只可以放到10g) 所以有在考慮要換半自動 不然三份濃縮的豆子成本也是驚人 目前應該會買Lelit pl162t這台 想說要找搭配的磨豆機 個人覺得客群應該主要喝是拿鐵 所以豆子會找中烘焙為主 本來有看niche zero 網路代購約28000 但是好像看說錐刀不太適合中深？ 在想說是不是要換平刀 喝起來口感會比較圓潤 想說不知道有沒有推薦的磨豆機呢 適合中烘豆 做拿鐵的 預算25000-28000以內 二手也可以 謝謝各位 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.142.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1656765930.A.F88.html
推
07/02 20:57, 1年前 , 1F
錐刀沒有不適合，niche也比平刀圓潤
07/02 20:57, 1F
→
07/02 20:58, 1年前 , 2F
咖啡不是主打，對義式也不熟，確定要踏入這塊嗎?
07/02 20:58, 2F
推
07/02 21:01, 1年前 , 3F
不熟乾脆用膠囊機這種保養門檻低的機器
07/02 21:01, 3F
→
07/02 21:10, 1年前 , 4F
你的口味需求就是niche, 除非你要提高幾倍預算再上去用定量
07/02 21:10, 4F
→
07/02 21:10, 1年前 , 5F
磨豆機提升出杯效率
07/02 21:10, 5F
推
07/02 21:45, 1年前 , 6F
半自動有一定的操作門檻，不過多數人應該喝不出來
07/02 21:45, 6F
推
07/02 23:48, 1年前 , 7F
目前用sette270wi
07/02 23:48, 7F
推
07/03 10:23, 1年前 , 8F
niche就夠了，這需求等級不用太在意平錐刀差別
07/03 10:23, 8F
→
07/03 10:32, 1年前 , 9F
錐刀很適合中深焙 尤其你又要出milkdrink 買大平刀升
07/03 10:32, 9F
→
07/03 10:32, 1年前 , 10F
級感很小
07/03 10:32, 10F
→
07/03 10:36, 1年前 , 11F
二手mazzer major?
07/03 10:36, 11F
推
07/03 10:44, 1年前 , 12F
營業用的應該買有儲粉槽撥桿的機種 除非生意很差可以
07/03 10:44, 12F
→
07/03 10:45, 1年前 , 13F
慢慢做 連續多杯光填粉就浪費很多時間了
07/03 10:45, 13F
→
07/03 10:47, 1年前 , 14F
不然至少像樓上建議用有定量功能的機種
07/03 10:47, 14F
推
07/03 10:52, 1年前 , 15F
我覺得原po用性能好一點的自動機就好了
07/03 10:52, 15F
→
07/03 10:53, 1年前 , 16F
如果目標是帶幼兒的客人..他們和純喝咖啡的客人不一樣
07/03 10:53, 16F
→
07/03 10:54, 1年前 , 17F
備餐出餐的流程也會比純喝咖啡的複雜多
07/03 10:54, 17F
→
07/03 10:55, 1年前 , 18F
升級好一點的自動機 出杯一鍵完成就好了
07/03 10:55, 18F
→
07/03 10:56, 1年前 , 19F
省下來的時間備餐和照顧客人
07/03 10:56, 19F
→
07/03 12:58, 1年前 , 20F
咖啡最重調整，把夠用的自動咖啡機用好也是門學問。省下的
07/03 12:58, 20F
→
07/03 12:58, 1年前 , 21F
時間可以拿來調整跟清潔
07/03 12:58, 21F
推
07/04 01:39, 1年前 , 22F
親子的喔 把你的sm7851直接拿出來用就好了
07/04 01:39, 22F
推
07/04 08:53, 1年前 , 23F
自動機買好點的就好，出水調少些(或接少些)即可
07/04 08:53, 23F
→
07/04 13:37, 1年前 , 24F
花這錢不如買台好的全自動
07/04 13:37, 24F
推
07/04 22:46, 1年前 , 25F
Niche可以自己轉運，賣家28000也賺5000以上
07/04 22:46, 25F
→
07/05 01:44, 1年前 , 26F
大家聽到親子感覺好像媽媽們對咖啡都不太要求Xd
07/05 01:44, 26F
推
07/05 07:48, 1年前 , 27F
要求的客群不會在親子餐廳點來喝
07/05 07:48, 27F
推
07/05 09:20, 1年前 , 28F
……沒什麼研究都想開了怎麼反而會吐這種嘈？
07/05 09:20, 28F
→
07/05 10:37, 1年前 , 29F
不是不要求 而是不會在親子餐廳要求
07/05 10:37, 29F
推
07/05 10:55, 1年前 , 30F
顧小屁孩都來不及了 哪有時間好好品嘗咖啡阿 XDD
07/05 10:55, 30F
‣ 更多 himandher 的文章
文章代碼(AID): #1Ym3tg-8 (Coffee)