[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問

看板Coffee作者 (kusoboy520)時間2年前 (2022/04/13 16:10), 2年前編輯推噓12(12推 0噓 10→)
留言22則, 12人參與, 2年前最新討論串1/1
各位大大好 小弟我最近入手手壓義式機在家泡拿鐵 用電動奶泡機（沐湛購買）打奶泡 當下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯帶到公司喝（約1hr路途)整個味道就變好多 ( 說不上的酸味）可以請問是什麼原因嗎？ 機器：cafelat robot 咖啡豆：蘇門答臘 中烘焙 牛奶：義美 （非低脂） 比例：38/120（濃縮/牛奶） ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1649837448.A.262.html ※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:12:37
推
04/13 16:17確實到, , 1F
奶跟咖啡均勻融合?
04/13 16:17確實到, 1F
公司就沒奶泡了
推
04/13 16:18 ?, , 2F
跟咖啡溫度有關，可以google:咖啡溫度 酸 甜
04/13 16:18 ?, 2F
來搜尋 謝謝，可以請教一下如果到公司再加牛奶風味會比較好嗎？ ※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:33:00 ※ 編輯: kusoboy520 (101.10.110.226 臺灣), 04/13/2022 16:34:05
推
04/13 16:35, 2年前 , 3F
這個問題你上班試一次加奶不就知道答案了嗎？
04/13 16:35, 3F
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04/13 17:39, 2年前 , 4F
只是想看看有沒有前輩有經驗XD 明天我來試試看
04/13 17:39, 4F
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04/13 18:20, 2年前 , 5F
只有我覺得是牛奶酸掉嗎@@
04/13 18:20, 5F
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04/13 18:28, 2年前 , 6F
牛奶剛打完奶泡有喝過是正常的
04/13 18:28, 6F
推
04/13 19:41, 2年前 , 7F
我試過濃縮放一陣子才加牛奶味道跟濃縮壓完馬上加牛
04/13 19:41, 7F
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04/13 19:41, 2年前 , 8F
奶直接喝有差異。他也喝過放很久的拿鐵不管怎麼樣都
04/13 19:41, 8F
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04/13 19:41, 2年前 , 9F
跟現泡馬上喝差很多。圖方便的話只能慢慢找到最適合
04/13 19:41, 9F
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04/13 19:41, 2年前 , 10F
自己能接受的方式
04/13 19:41, 10F
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04/13 22:30, 2年前 , 11F
我咖啡都帶到公司做
04/13 22:30, 11F
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04/14 00:06, 2年前 , 12F
一小時..你要不要先關心生菌數
04/14 00:06, 12F
推
04/14 10:59, 2年前 , 13F
牛奶這麼快酸嗎？！
04/14 10:59, 13F
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04/14 11:32, 2年前 , 14F
你可以打一個牛奶 擺一個小時再喝喝看 也許就知道了
04/14 11:32, 14F
推
04/14 12:09, 2年前 , 15F
奶泡就是牛奶跟空氣大量結合，蛋白質配合溫暖的環境、
04/14 12:09, 15F
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04/14 12:09, 2年前 , 16F
充足的空氣 當然生菌數一定會快速增加！
04/14 12:09, 16F
推
04/14 12:17, 2年前 , 17F
奶泡加熱又不到殺菌溫度跟時間 反而又濕又熱又營養
04/14 12:17, 17F
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04/14 12:26, 2年前 , 18F
感謝各位大大熱心回覆 今天到公司加牛奶有好很多 看
04/14 12:26, 18F
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04/14 12:26, 2年前 , 19F
來就是這個問題了
04/14 12:26, 19F
推
04/16 18:28, 2年前 , 20F
對對我的意思是攜帶的那一個小時會導致牛奶變質 所以保
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04/16 18:28, 2年前 , 21F
溫瓶都會說不要放奶製品@@
04/16 18:28, 21F
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04/16 18:29, 2年前 , 22F
為了原PO的健康 在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok)
04/16 18:29, 22F
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