[器材] 手搖模豆機詢問

看板Coffee作者 (博拉曼)時間3年前 (2022/02/16 23:04), 編輯推噓34(34推 0噓 43→)
留言77則, 28人參與, 最新討論串1/1
大家好，這是我的咖啡版首PO，請多指教 本人手沖咖啡若干年了，但都是亂沖 直到去年年底挑選新濾杯時，看了許多youtube影片 才開始了解各種器材與技巧 看到有人說："要使用好的磨豆機，才對得起好豆子" 我目前使用的手搖磨豆機 是2014年購入的日本Porlex Mini 當年購入的價格一千多元 Prolex Mini的優點有陶瓷刀盤可以水洗 每次洗完白帥帥得很療癒 機身輕巧(只有100多克)，在辦公室使用和帶出門都很方便 然後我是到處買熟豆，很少喝重複的豆子 比較常買中焙或深焙，淺焙偶爾買 一來淺焙豆子硬，磨起來很廢力 二來我喜歡堅果太妃糖奶油這類的風味 咖啡豆價位落在每磅$700~$800左右 Q1.我想問我這台Prolex Mini有對得起這個價位的豆子嗎? 目前台灣的手沖主流是淺焙精品豆 看了這麼多youtuber分享也很心動想要嘗試 但是陶瓷刀盤磨淺焙豆真的好累... Q2.想問大家不銹鋼刀盤都如何清潔? 以我水洗陶瓷刀盤的經驗會覺得，只用吹球吹怎麼可能吹得乾淨啊? 另外我查了1Zpresso的機種介紹： - K系列適合手沖 - Epro / KS / Q2 則是強調省力 (這是蝦皮商城上的商品分類) Q3. 大部份心得分享比較多是在比較K和J系列，有人同時也用過省力系列嗎? K系列跟省力系列比有比較費力嗎? 請問大家會建議力氣小的女生選1Zpresso的哪一款呢? 懇請協助解惑 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.27.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1645023840.A.F08.html
推
02/16 23:18, 3年前 , 1F
力氣小女生E或Q2
02/16 23:18, 1F
→
02/16 23:19, 3年前 , 2F
1Z刀盤可以拆清，用刷子+吹球
02/16 23:19, 2F
推
02/16 23:21, 3年前 , 3F
k系列磨手沖刻度 淺焙不會難磨 相較同牌其他型號刻度調
02/16 23:21, 3F
→
02/16 23:22, 3年前 , 4F
整也比較方便直觀
02/16 23:22, 4F
推
02/16 23:27, 3年前 , 5F
買kmax然後叫男友磨豆
02/16 23:27, 5F
推
02/16 23:31, 3年前 , 6F
02/16 23:31, 6F
→
02/16 23:33, 3年前 , 7F
手小力氣不大絕對沒有K一定比較好
02/16 23:33, 7F
推
02/16 23:33, 3年前 , 8F
買1Z K系列，不會沖可以站內
02/16 23:33, 8F
推
02/16 23:37, 3年前 , 9F
自家人喝開心就好了 自煮跟咖啡店比較 如果沒有感覺到特
02/16 23:37, 9F
→
02/16 23:37, 3年前 , 10F
別的差異就是設備夠用了
02/16 23:37, 10F
推
02/16 23:51, 3年前 , 11F
通常都不會水洗磨豆機，尤其刀盤，手磨通常拆開都可以
02/16 23:51, 11F
→
02/16 23:51, 3年前 , 12F
1z刀盤用刷子就可以清的很乾淨了
02/16 23:51, 12F
→
02/16 23:51, 3年前 , 13F
清蠻乾淨的，刷子跟噴球就夠，不然就磨大燕麥或清潔錠
02/16 23:51, 13F
推
02/17 00:20, 3年前 , 14F
每個人的舌頭都不一樣。接受度也是。沒有比較沒有傷害
02/17 00:20, 14F
→
02/17 00:22, 3年前 , 15F
比較過也沒有傷害的情況也不是沒有…玩下去才知道
02/17 00:22, 15F
→
02/17 00:24, 3年前 , 16F
洗的乾不乾淨也是…有人是每磨一次就拆清一次，我沒辦法…
02/17 00:24, 16F
→
02/17 00:25, 3年前 , 17F
用水洗會比每次拆清乾淨嗎？我也不知道…個人標準不同
02/17 00:25, 17F
推
02/17 00:26, 3年前 , 18F
今天才去1z門市體驗實體，我用K的淺焙義式沒有問題，女
02/17 00:26, 18F
→
02/17 00:27, 3年前 , 19F
友用J的淺焙手沖也沒問題（不過她有在攀岩跟SUP…)建議
02/17 00:27, 19F
→
02/17 00:27, 3年前 , 20F
你實際體驗一下比較準，還有刀盤他說不可碰水
02/17 00:27, 20F
推
02/17 03:15, 3年前 , 21F
我是手跟力氣都小的女生，之前也曾擔心過磨不動的問題
02/17 03:15, 21F
→
02/17 03:15, 3年前 , 22F
，但事實上抓到角度的話，用k pro跟je plus磨淺焙手沖
02/17 03:15, 22F
→
02/17 03:15, 3年前 , 23F
都還可以，不過je plus比較重，而且要磨比較久，中間會
02/17 03:15, 23F
→
02/17 03:15, 3年前 , 24F
需要小休息XD
02/17 03:15, 24F
推
02/17 04:56, 3年前 , 25F
Q2女生完全不費力 體積也是最小的好攜帶 但一次頂多20g
02/17 04:56, 25F
推
02/17 05:00, 3年前 , 26F
ks女生磨淺焙也不太費力，但比q2重
02/17 05:00, 26F
推
02/17 05:19, 3年前 , 27F
上週剛入手E pro，原本用約500元平價welead。兩者
02/17 05:19, 27F
→
02/17 05:19, 3年前 , 28F
比較下能感覺到E pro真的省力。（本身是寶特瓶都會
02/17 05:19, 28F
→
02/17 05:19, 3年前 , 29F
偶爾打不開的小力女）我換的考量點是：1刻度明確 2
02/17 05:19, 29F
→
02/17 05:19, 3年前 , 30F
省力 3粗細更均勻。目前E pro皆可吻合我需求了
02/17 05:19, 30F
→
02/17 05:23, 3年前 , 31F
前幾天e pro磨10g 刻度5 谷吉淺焙豆約40秒磨完（35
02/17 05:23, 31F
→
02/17 05:24, 3年前 , 32F
圈左右），有錄影片：https://myppt.cc/AI1H7d
02/17 05:24, 32F
→
02/17 05:25, 3年前 , 33F
e pro磨同樣豆子，改刻度3.5的樣子：
02/17 05:25, 33F
→
02/17 05:26, 3年前 , 34F
02/17 05:26, 34F
推
02/17 05:28, 3年前 , 35F
我是看中省力選擇e pro，覺得它很OK達到這個目標了
02/17 05:28, 35F
推
02/17 05:33, 3年前 , 36F
此外，這不能洗。但實際上用刷子吹球比原本我擔心
02/17 05:33, 36F
→
02/17 05:33, 3年前 , 37F
的好整理。弄髒完（誤）刷刷吹吹又恢復金屬亮晶晶
02/17 05:33, 37F
推
02/17 06:49, 3年前 , 38F
E/Q2真的很棒！我也有K，但我覺得E比較好
02/17 06:49, 38F
推
02/17 08:11, 3年前 , 39F
女生，上周入手kmax，磨起來很輕鬆不費力
02/17 08:11, 39F
推
02/17 08:24, 3年前 , 40F
力氣小選Q2 風味上很對的起它的價格
02/17 08:24, 40F
推
02/17 09:02, 3年前 , 41F
不用去在意你的手搖對不對的起你的豆子 自己喝的喜歡比較
02/17 09:02, 41F
→
02/17 09:02, 3年前 , 42F
重要
02/17 09:02, 42F
推
02/17 09:05, 3年前 , 43F
我老婆也手小力氣小，用KS磨淺焙做手沖也很ok啊！
02/17 09:05, 43F
→
02/17 09:12, 3年前 , 44F
清潔部份她是機械白癡，完全看不懂我怎麼拆刀盤，不過我本
02/17 09:12, 44F
→
02/17 09:12, 3年前 , 45F
身也是很懶得清，每天磨2～3次也都只是吹一吹，平均一個禮
02/17 09:12, 45F
→
02/17 09:12, 3年前 , 46F
拜拆一次而已。但我是都只喝淺-淺中居多，豆子會出油的感覺
02/17 09:12, 46F
→
02/17 09:12, 3年前 , 47F
要比較常清理，太多細粉黏在刀盤上，我心裡也會有點阿雜。
02/17 09:12, 47F
→
02/17 09:13, 3年前 , 48F
其實很簡單。
02/17 09:13, 48F
推
02/17 09:27, 3年前 , 49F
雖然說磨豆機拿斜的會比較省力，但是我用還是都越垂直
02/17 09:27, 49F
→
02/17 09:28, 3年前 , 50F
越好，這對粒徑分布是可能會有影響的
02/17 09:28, 50F
推
02/17 09:30, 3年前 , 51F
KS也是省力刀，只是比較想推E/Q2這種類C40七芯刀
02/17 09:30, 51F
推
02/17 09:33, 3年前 , 52F
我只覺得K+細粉有夠多 但味道倒是挺好的…
02/17 09:33, 52F
→
02/17 09:35, 3年前 , 53F
K的分布細粉應該是偏少耶，樓上是用什麼研磨度，以什麼
02/17 09:35, 53F
→
02/17 09:36, 3年前 , 54F
磨豆機為比較基準?
02/17 09:36, 54F
推
02/17 10:24, 3年前 , 55F
影響應該是有 但是應該還好 畢竟雙軸固定跟夠粗壯的中軸
02/17 10:24, 55F
→
02/17 10:24, 3年前 , 56F
研磨時是沒有單軸或軟軸那麼明顯被扭動出間距的問題 豆子
02/17 10:24, 56F
→
02/17 10:24, 3年前 , 57F
咬進去了應該就咬得很緊、切削了
02/17 10:24, 57F
推
02/17 10:29, 3年前 , 58F
用過陶瓷刀盤真的費力。現在用1z的E，幾乎喝淺焙。用起來
02/17 10:29, 58F
→
02/17 10:29, 3年前 , 59F
省力很有感，而且機身較細適合手掌小的人（我的手掌在女
02/17 10:29, 59F
→
02/17 10:29, 3年前 , 60F
生中很小）。
02/17 10:29, 60F
推
02/17 10:52, 3年前 , 61F
有ks跟Q2幾乎都喝淺焙，手小又力氣小的話建議Q2，ks磨
02/17 10:52, 61F
→
02/17 10:52, 3年前 , 62F
豆省力但很重
02/17 10:52, 62F
→
02/17 12:04, 3年前 , 63F
陶瓷刀磨淺焙可能會裂
02/17 12:04, 63F
推
02/17 14:57, 3年前 , 64F
歸0後7.5 細粉是跟匿名2單品比起來目視+水流速度體感
02/17 14:57, 64F
→
02/17 14:58, 3年前 , 65F
真心覺得K+細粉量>匿名2 但味道也很明顯比匿名2好
02/17 14:58, 65F
→
02/17 14:58, 3年前 , 66F
所以我也不是那麼在意了
02/17 14:58, 66F
推
02/17 15:31, 3年前 , 67F
7.5算是比台灣習慣的細，但跟歐美比沒有很細，風味好就
02/17 15:31, 67F
→
02/17 15:32, 3年前 , 68F
好。 C40磨細也是會細粉看起來不少
02/17 15:32, 68F
推
02/17 20:59, 3年前 , 69F
上次勸拜同學買Jmax來玩玩看，發現好不好磨不在力氣，而是好
02/17 20:59, 69F
→
02/17 21:00, 3年前 , 70F
不好握，握不握得住才是真的，Q2可以試試看
02/17 21:00, 70F
→
02/17 21:24, 3年前 , 71F
c40
02/17 21:24, 71F
推
02/20 06:00, , 72F
其實水洗完馬上加熱弄乾還可以
02/20 06:00, 72F
推
02/20 06:06, , 73F
但是沒有必要
02/20 06:06, 73F
推
02/20 14:02, , 74F
能拆解刷乾淨就好，咖啡油反而可以保護金屬不氧化
02/20 14:02, 74F
推
02/23 11:39, , 75F
我前一支也是porlex mini，最近才換KMax真的好磨太多
02/23 11:39, 75F
→
02/23 11:40, , 76F
porlex 有中軸晃動問題，沒改造不但費力且大小不均勻
02/23 11:40, 76F
推
03/05 10:46, , 77F
我是女生，我選1Z E，用了一年多，滿好用的。
03/05 10:46, 77F
‣ 更多 BORAMAN 的文章
文章代碼(AID): #1Y3H9Wy8 (Coffee)