[器材] 手磨的刀盤健檢

看板Coffee作者 (谷)時間2年前 (2021/07/07 15:38), 編輯推噓12(12推 0噓 26→)
留言38則, 8人參與, 2年前最新討論串1/1
最近的手磨使用上感覺刻度會慢慢地跑掉了 用一個禮拜左右要往前鎖一格才會到之前的感覺 趁今天把它整隻拆開來清潔順便看看 似乎好像蠻慘的XDDD 不過先說在前面 這篇沒有使用者負評 手磨是跟著板上團的最早期1Z-X 應該是18年初拿到 自己的使用習慣上 它完全取代我義式磨豆機了 磨義式跟手沖大概一比一 甚至義式應該是偏多一點 https://imgur.com/gallery/4VvRcZB 內刀盤仔細看一下好像不少坑 少數地方我不知道算不算整條捲刀了? 這種樣子的刀盤算是完全壽終正寢了嗎? 感覺刻度的問題換個彈簧好像可以再撐一下 等咖啡展看有沒有新機再來考慮 順便問一下版上各位大大 彈簧這東西有推薦什麼地方買嗎 比較有得挑的? 還是直接找原廠再來一支新的就好了? 也不知道一直出新的機子 彈簧這東西是不是通用的 X系列的產品應該都停產很久了 https://imgur.com/a/dI4k2Ab 外刀盤好像堅強很多 看起來都沒什麼傷 這樣的狀況版上各位會覺得是還堪用? 還是完全死透了呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.148.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1625643535.A.D47.html
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07/07 15:42, 2年前 , 1F
感覺真的像扭曲了
07/07 15:42, 1F
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07/07 15:43, 2年前 , 2F
剛好要推新手磨
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07/07 15:43, 2年前 , 3F
準備預算升級？
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推
07/07 15:44, 2年前 , 4F
刀盤看味道有沒有跑掉吧 彈簧直接問1Z比較快
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07/07 15:45, 2年前 , 5F
要觀察一下 最低要求是有義式需求 預算應該1Z的範圍
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07/07 15:45, 2年前 , 6F
大概都能接受吧 快咖啡展了再看看消息
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07/07 15:48, 2年前 , 7F
之前刻度盤已經搞爆一片了 絕版很久 廠商很好心的幫我
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07/07 15:48, 2年前 , 8F
用新板的客製孔洞切一顆給我
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推
07/07 16:01, 2年前 , 9F
廠商這麼大心，死心塌地跟緊了
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07/07 16:07, 2年前 , 10F
https://imgur.com/a/mOgiPoA 他們說不可能兩年就壞
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推
07/07 16:32, 2年前 , 11F
磨豆機裡的那顆彈簧不就只是為了頂住上下間距 不要倒置時
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07/07 16:32, 2年前 , 12F
上下刀盤就碰在一切而已吧 研磨的時候 豆子只會把間距撐得
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07/07 16:32, 2年前 , 13F
更穩固而已 規格相近 不用買到一樣的規格也沒關係吧
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07/07 17:32, 2年前 , 14F
只要味道沒太大變化，刀盤從有傷痕到壽終正寢還有好一段時間
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推
07/07 18:42, 2年前 , 15F
刀盤磨損也是漸進的 要跟新的比才知道啦 總不會磨完下次就
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07/07 18:43, 2年前 , 16F
馬上喝出來刀盤壞了= =
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07/07 22:34, 2年前 , 17F
我也是最近才知道刀盤是會損耗的，好奇各位都是什麼情
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07/07 22:34, 2年前 , 18F
況下才會更換刀盤，畢竟豆子會一直換，很難用同一支豆
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子去做比較，還是說磨損的刀盤會有什麼明顯的風味瑕疵
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07/07 22:35, 2年前 , 20F
？
07/07 22:35, 20F
推
07/07 23:15, 2年前 , 21F
https://reurl.cc/MA2bmK SC以前有做過測試：新刀、磨
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07/07 23:15, 2年前 , 22F
合後、超過使用建議後粒徑分佈圖，平刀
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推
07/07 23:17, 2年前 , 23F
07/07 23:17, 23F
推
07/08 08:53, 2年前 , 24F
鋼製小錐刀來說廠商設定大多至少可以到200磅以上
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07/08 08:54, 2年前 , 25F
但是每個人的研磨細度、用豆焙度、萃取容忍度不同
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07/08 08:55, 2年前 , 26F
各家刀盤的硬度也多少有差異，有的可以到300磅以上，不一定
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07/08 08:56, 2年前 , 27F
sc那個測試是很極限了，一般很少會用到超過廠商設定值
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07/08 09:00, 2年前 , 28F
baratza的etzinger小錐刀是號稱500磅，但通常使用會打個折
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07/08 18:03, 2年前 , 29F
200磅，一個月兩磅，就是一百個月，大概8年多，手磨用
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07/08 18:03, 2年前 , 30F
個8年，假設手磨13k，一年1.6k，一個月一百多塊，不貴
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07/08 18:03, 2年前 , 31F
啦
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07/08 19:04, 2年前 , 32F
我懂樓上！！！C40還不買爆！！！！！
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推
07/08 19:08, 2年前 , 33F
台灣公司貨一個月一百多塊 國外代理貨不用一百 一天不用三
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07/08 19:08, 2年前 , 34F
塊 不就給台灣總代理笑著賺就好了
07/08 19:08, 34F
推
07/08 19:17, 2年前 , 35F
其實我13k價格手磨的參考對象是kinu m47 classic 哈哈
07/08 19:17, 35F
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07/08 19:17, 2年前 , 36F
哈哈
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07/08 19:22, 2年前 , 37F
我道歉QAQ
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推
07/08 20:16, 2年前 , 38F
啊哈哈推kinu 台中佳維一票
07/08 20:16, 38F
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