[義式]請推薦KaKaLove黑天鵝配方義式咖啡機參數

看板Coffee作者 (hi)時間3年前 (2021/03/02 17:39), 編輯推噓11(11推 0噓 5→)
留言16則, 11人參與, 3年前最新討論串1/1
本人使用Expobar 雙鍋爐迴轉幫浦機 磨豆機為Niche Zero 目前調整到水溫設定200F 20g豆，40g Espresso，第一滴咖啡液落下到結束時間抓25S (預浸時間抓10秒) 此配方品嘗起來香氣足夠，但是相較傳統意式配方豆(Ex:illy 深焙或是 羅馬金杯) 我覺得在喉段尾韻還是有點刺激的酸味 想請教版上有經驗前輩我還能怎麼調整 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.61.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1614677961.A.A4E.html
推
03/02 18:39, 3年前 , 1F
直接買廠豆
03/02 18:39, 1F
推
03/02 19:25, 3年前 , 2F
養久一點試試
03/02 19:25, 2F
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03/02 19:37, 3年前 , 3F
養久一點確實有個好方案，但不是一樣的風味架構配方、很難
03/02 19:37, 3F
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03/02 19:37, 3年前 , 4F
一樣。如果樓主喜好illy 、建議買小豆大的義一試試。
03/02 19:37, 4F
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03/02 20:08, 3年前 , 5F
謝謝樓上各位大大建議！另請教廠豆的意思？
03/02 20:08, 5F
推
03/02 20:47, 3年前 , 6F
廠豆就義大利咖啡廠出廠的原裝配方豆，基本上風味口感都
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03/02 20:47, 3年前 , 7F
會維持的很穩定
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推
03/02 20:58, 3年前 , 8F
直接買廠豆+1
03/02 20:58, 8F
推
03/02 22:20, 3年前 , 9F
可以試試稍微磨細一點 or 萃多一點量
03/02 22:20, 9F
推
03/02 22:32, 3年前 , 10F
樓上好建議！
03/02 22:32, 10F
推
03/03 10:38, 3年前 , 11F
溫度調整一下？
03/03 10:38, 11F
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03/03 16:56, 3年前 , 12F
今日有將粉再磨細一些時間拉長了，似乎刺激酸少點了
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03/03 16:56, 3年前 , 13F
請問樓樓上大大溫度都習慣怎麼抓？
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03/04 14:58, 3年前 , 14F
下次可以試試新月配方，我覺得這隻也不錯而且便宜 哈
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03/04 16:26, 3年前 , 15F
我覺得黑天鵝比新月好喝一點點，但新月真的太便宜 XD
03/04 16:26, 15F
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03/05 17:07, 3年前 , 16F
黑天鵝作成拿鐵也很好喝
03/05 17:07, 16F
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