[開箱] 1z K 2020感恩特仕版 均勻度？

看板Coffee作者 (腦圖)時間5年前 (2021/01/02 22:03), 5年前編輯推噓18(18推 0噓 40→)
留言58則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
年底趁著1212特價買了裝有七芯K刀的新機 想說這應該是1z家的招牌刀盤了 應該還不錯 1zpresso K 2020感恩特仕版 https://i.imgur.com/TM8WI1E.jpg
升級前是用入門的九土k3最初代 https://i.imgur.com/TV75t2P.jpg
握把比原來的大很多 https://i.imgur.com/kze6RgY.jpg
手沖研磨度歸零後退72小格 https://i.imgur.com/3WrM6a9.jpg
覺得研磨表現好像沒有想像中均勻 於是學習小雨老師的貧民篩粉 臥龍 高雄夏天配方 20g https://i.imgur.com/DEYJexj.jpg
https://i.imgur.com/CivEoWx.jpg
https://i.imgur.com/BVxeyet.jpg
爽搖猛搖 https://i.imgur.com/9HUCklD.jpg
粗粉剩餘17.46g https://i.imgur.com/ZzCyYUy.jpg
十分賞心悅目的均勻度 https://i.imgur.com/Yb4x4gd.jpg
細粉是手沖風味重要的一環 倒回去 https://i.imgur.com/KddFiMW.jpg
19.77g 有0.23克被磨豆機、粉杯等課稅了 https://i.imgur.com/hZxXIQn.jpg
晃一晃回到最初的形狀 https://i.imgur.com/WDwS0vq.jpg
20g豆子 細粉約2.31g 超過10% 想請問 1z七芯特製K刀盤 這樣的研磨均勻度表現是正常的嗎？ 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.174.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1609596221.A.C10.html ※ 編輯: braintu (49.216.174.103 臺灣), 01/02/2021 22:06:09
推
01/02 22:22, 5年前 , 1F
放大版的Q2的感覺XD
01/02 22:22, 1F
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01/02 22:24, 5年前 , 2F
這系列手沖推嗎？ 幫女友找手磨找的好累QQ
01/02 22:24, 2F
我覺得物有所值
推
01/02 22:34, 5年前 , 3F
細粉不是這樣測的，你用貧民篩稍微加快流速可以
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01/02 22:34, 5年前 , 4F
測細粉你要先定你粗粉細粉各是多少um
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01/02 22:35, 5年前 , 5F
然後再用標準篩去測試，用這種篩測不出準確結果的
01/02 22:35, 5F
這不是嚴謹的學術研究實驗 但我想也能基本的將「較細的」咖啡粉篩出來 我所篩出的細粉我自己目測 很接近義式粗細 想知道這樣的細粉含量是不是正常的 是不是我這支的刀盤有問題 需要退換貨？ ※ 編輯: braintu (49.216.174.103 臺灣), 01/02/2021 23:21:21
推
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espresso在不同的磨豆機的使用範圍在200um~600um
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01/02 23:36, 5年前 , 7F
人的肉眼在espresso的範圍是沒有分辨能力的
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01/02 23:38, 5年前 , 8F
有人細粉用250um算，01用的45目篩網是325um
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01/02 23:38, 5年前 , 9F
你用肉眼跟隨便的篩網去判斷只是徒勞
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你能做的就是檢查刀盤鋒刃是否完整，運轉同心度是否有肉眼
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01/02 23:39, 5年前 , 11F
可見的偏移
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十分感謝你的建議 我也大致同意您的說法 如您所言 使用肉眼與隨意曬網並不嚴謹 但我想並非徒勞 https://i.imgur.com/5YNxrAx.jpg
我所使用的曬網雖廉價 但算均勻 家中沒有顯微鏡量測曬網與細粉直徑 但篩粉依然有如文中照片的效果 剛剛看了01篩細粉的實驗文章 其使用k-plus研磨<45目的比例為14.91% 與我測量的2.31g/19.77g 12%相去不遠 心安不少，十分感謝您 另外不知道您為何認為人眼在200um沒有分辨力呢？ ※ 編輯: braintu (49.216.174.103 臺灣), 01/03/2021 00:14:23
推
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另外說到這種茶濾網，我是看過有人用這種篩comandante手沖
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01/03 00:00, 5年前 , 13F
篩出15%以上，我是覺得這些數據都沒什麼參考價值啦
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推
01/03 00:02, 5年前 , 14F
比起你說的1z K吃粉課稅 拆過手搖 再拆過901n這類義式機的
01/03 00:02, 14F
恩 我只是想表達加回去沒有回到20.00g的粉跑去哪了 沒有想表示它課稅很重哦
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01/03 00:02, 5年前 , 15F
卡粉怪物 才知道什麼是吃粉… 跟真的要拆磨豆機來清 連小
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01/03 00:03, 5年前 , 16F
富士都能從鬼齒勾槽清出卡粉了 欸… 我1z只有用手手肉側敲
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01/03 00:03, 5年前 , 17F
確認都有掉豆 磨完手手肉下敲 把靜電吸附打下來 倒粉也是
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01/03 00:03, 5年前 , 18F
肉肉敲 至少手磨清一清可知可見的靜電粉 已經是一種習慣了
01/03 00:03, 18F
推
01/03 00:05, 5年前 , 19F
好奇原po用相同標準篩九土k3的結果?
01/03 00:05, 19F
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01/03 00:06, 5年前 , 20F
而濾茶器塞粉 光是網目數就是個迷 還有標準粗細度 你的8號
01/03 00:06, 20F
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01/03 00:06, 5年前 , 21F
手沖刻度跟我4號手沖刻度 到底能不能比較 這都是問題了
01/03 00:06, 21F
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01/03 00:13, 5年前 , 22F
所以磨豆機的標準 一直是風味決勝 你找出同樣豆子 在該磨
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01/03 00:13, 5年前 , 23F
豆機上能呈現的最佳風味更為凸出 才是好的磨豆機 均勻度
01/03 00:13, 23F
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01/03 00:13, 5年前 , 24F
我就不相信你把豆子篩到絕對均勻 沖出來的味道 會是你不知
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01/03 00:13, 5年前 , 25F
道去哪裡學到且想要的均勻==
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01/03 00:34, 5年前 , 26F
我一直都忘了在影片中說這個不要篩到完全乾淨XD
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嗨小雨老師 我篩出來後又全部攪回去了XD ※ 編輯: braintu (140.113.0.229 臺灣), 01/03/2021 00:39:29
推
01/03 00:56, 5年前 , 27F
你才老師，你全家都老師
01/03 00:56, 27F
推
01/03 10:21, 5年前 , 28F
Icta大講的很有道理，原po有很大的盲區，不認為這種過篩
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01/03 10:22, 5年前 , 29F
能證明手上這把1z的均勻度有任何問題
01/03 10:22, 29F
推
01/03 10:24, 5年前 , 30F
起碼篩粉工具拿出Kruve 還比較具參考
01/03 10:24, 30F
推
01/03 10:27, 5年前 , 31F
我也覺得原po 拿有數值可參考的篩網 比較有判斷的餘地
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01/03 10:27, 5年前 , 32F
不過Kpro個人用起來 還是覺得十分對得起他的價值
01/03 10:27, 32F
我不太懂為何一定要拿有頭有臉的篩網來篩才行 大家為何會使用一般篩粉器 或所謂貧民篩粉器 不就是因為能分離出所謂影響流速的「細粉」 我發文請教大家我做了這些事後得出了約12%細粉的結果 想知道是否與其他人的磨豆機研磨結果相似 或許有人的K磨豆機常常這樣亂篩都只有2%~3%細粉 那我就會知道是我的磨豆機有問題 十分感謝Icta大大引導我去搜尋01的文章 該篇文章在「能讓80%粉通過20目」的研磨標準下 使用K-Plus研磨篩粉，<45目的細粉比例為14.91% 與我歸零後倒退72小格後研磨 亂篩出12%細粉的結果，數量級相同，讓我心安不少 小弟我買新磨豆機不知道有沒有瑕疵 做了簡易的篩粉動作，想知道個大概 沒有要做數據精確的實驗 怎麼大家一直強調不具參考價值、沒有判斷餘地..
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01/03 11:33, 5年前 , 33F
人眼辨識本來就是有問題 有個yter也是自認看起來均勻
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01/03 11:33, 5年前 , 34F
但實際上他的方法別人早就篩粉測過 結論就是該方法均勻
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01/03 11:33, 5年前 , 35F
度只有更差 人眼在自我暗示下的可信度本就不佳
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推
01/03 12:08, 5年前 , 36F
特價多少錢啊？
01/03 12:08, 36F
1Z賣場打折後再用蝦皮87折券 = NT.2789 給您參考
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01/03 12:16, 5年前 , 37F
另外你也看了01的測試 應該知道目前手磨均勻極限大概在
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01/03 12:16, 5年前 , 38F
哪 做工做的再好再均勻也就那樣 1z k表現可以啦
01/03 12:16, 38F
推
01/03 16:51, 5年前 , 39F
如果你能一顆粒一顆粒丈量比對，人眼當然可以分辨
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01/03 16:51, 5年前 , 40F
但是當你使用大量顆粒時，陰影、不規則、沾黏都會影響判斷
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01/03 16:52, 5年前 , 41F
每一款刀盤的粉粒幾何形狀都有不同的取向
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01/03 16:52, 5年前 , 42F
標準篩網是給你一個定量比較的標準
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01/03 16:53, 5年前 , 43F
甚至標準篩網、kruve篩網、雷射粒徑彼此的數據都無法互比
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01/03 16:54, 5年前 , 44F
今天你要知道正不正常，只能在一致的標準下去跟對照組比
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01/03 16:54, 5年前 , 45F
所以人眼跟廉價篩的數據沒有什麼意義
01/03 16:54, 45F
我想我對「正常」的標準沒有那麼高 這整篇我想我可能讓大家誤解我的問題了 我應該問大家該怎麼檢查磨豆機有沒有瑕疵才對XD
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01/03 17:08, 5年前 , 46F
廉價篩的孔隙大小不一致 拿來當測量標準無參考價值
01/03 17:08, 46F
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01/03 17:10, 5年前 , 47F
你也不會拿每一格寬度都不同的尺去量物體長寬吧
01/03 17:10, 47F
推
01/04 01:08, 5年前 , 48F
Kpro鈦刀版 經驗只會吃掉約0.1g (淺焙豆)
01/04 01:08, 48F
推
01/04 07:22, 5年前 , 49F
手搖錐刀豆跟粉的重量差很大機會是那個秤造成的…
01/04 07:22, 49F
有差很大嗎？ ※ 編輯: braintu (220.129.21.60 臺灣), 01/04/2021 08:12:33
推
01/04 07:47, 5年前 , 50F
三軸版表現會更棒嗎
01/04 07:47, 50F
推
01/04 11:45, 5年前 , 51F
您的標題跟內文甚至結尾都在討論均勻度
01/04 11:45, 51F
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01/04 11:46, 5年前 , 52F
這跟瑕疵與否似乎不是絕對的關聯性啊
01/04 11:46, 52F
推
01/04 11:48, 5年前 , 53F
況且用不精準的量測工具來探討就是很大的瑕疵
01/04 11:48, 53F
推
01/04 12:06, 5年前 , 54F
0.23g也可能是測量誤差 或是真的被各種篩網、粉杯、容器吸
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01/04 12:06, 5年前 , 55F
附走的 反正實驗都要誤差矯正跟確認流程嘛
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01/04 12:13, 5年前 , 56F
我的廉價爛秤 都會偏心增重了 我是不相信百元價格帶的精度
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01/04 12:13, 5年前 , 57F
啦 不然還要用標準砝碼校正偏心誤差跟重量梯度有沒有正常
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01/04 12:13, 5年前 , 58F
還是回歸原本的味道 用手法修正各種參數誤差量 取要的趨勢
01/04 12:13, 58F
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